Rahasia Membuat Sambal Teri, Pasti Renyah

Siapa yang gak kenal dengan sambal teri? Asin gurihnya teri yang dipadukan dengan josnya cabe akan membuat nafsu makan kita meningkat.

Stop dulu! Mau sambal teri yang udah pasti enak, mantap pedasnya, dan praktis buat dibawa ke mana aja? Cobain Uleg Sambal Teri Finna. Gak ada lagi deh yang namanya ribet bikin sambal sendiri di rumah.

Oke, lanjut~

Sambal yang satu ini memang banyak dicintai oleh orang-orang. Selain bahan-bahannya mudah dijumpai dengan harga relatif murah, sambal ini juga tahan lama dan awet disimpan selama beberapa pekan.

Cocok banget untuk kamu yang gak mau “berbelit-belit” saat makan. Cukup siapkan nasi hangat dan kamu udah bisa menikmatinya. Jangan lupa tambahkan kerupuk biar semakin nikmat.

Sebenarnya ada berbagai macam kreasi dalam membuat sambal jenis ini. Tapi, gak perlu pusing mau varian yang mana, coba aja dulu resep simpel yang satu ini. Kita juga akan kasih bocoran rahasianya biar terinya tetap renyah. Jadi yuk disimak!

Cara Membuat Sambal Teri

Cara membuat sambal teri sebenarnya cukup mudah. Gak ada langkah-langkah yang ribet dalam pembuatannya.

Walaupun terdiri dari banyak bahan dalam membuatnya, tapi secara proses gampang kok. Nah, berikut adalah bahan-bahan yang mesti kamu siapkan:

Bahan-bahan

• 100 gram ikan teri medan
• 10 buah cabe rawit merah atau sesuai selera
• 8 buah cabe merah keriting atau sesuai selera
• 2 buah tomat
• 10 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• Jahe (opsional)
• Jeruk nipis
• Minyak goreng secukupnya
• Gula, garam, dan penyedap masakan secukupnya

Cara Membuat

1. Cuci bersih semua bahan-bahan seperti cabe, bawang, tomat dan jeruk nipis. Untuk ikan teri buang isi perutnya terlebih dahulu sebelum dicuci.
2. Setelah dicuci, lumuri ikan teri dengan perasan jeruk nipis kemudian diamkan sampai 10 menit. Ini berguna untuk mengurangi bau amis ikan teri.
3. Sambil menunggu ikan teri, haluskan cabe, bawang, dan tomat menggunakan food choper. Kamu juga bisa tambahkan sedikit jahe saat menghaluskan bahan-bahan tersebut.
4. Panaskan minyak dalam penggorengan. Kalau udah panas masukkan ikan terinya. Goreng sampai setengah matang. Angkat dan sisihkan lalu simpan ikan teri di sebuah wadah.
5. Panaskan kembali minyak dalam penggorengan. Masukkan bumbu yang tadi udah dihaluskan.
6. Masak atau tumis bumbu tersebut hingga tercium aroma harum. Gunakan api sedang saja. Setelah itu, masukkan ikan teri yang tadi udah digoreng setengah matang.
7. Aduklah bahan-bahan sampai merata. Jangan lupa tambahkan garam, gula dan penyedap secukupnya. Pastikan rasanya sesuai dengan keinginan kamu.
8. Masak hingga teri berwarna kecokelatan dan garing.
9. Kalau udah, matikan kompor dan sambal pun siap disajikan.

Tips Agar Sambal Teri Tetap Garing

Agar sambal ini selalu renyah alias tetap garing dan pastinya enak dimakan, kamu harus mencoba tips atau rahasia berikut ini:

Pilihlah Teri Tawar

Biasanya kamu akan menggunakan teri air laut dalam membuat sambal. Sebut saja teri medan ataupun teri jengki. Nah, sekarang cobalah untuk menggunakan teri tawar.

Ikan teri tawar yang baik adalah yang warnanya kuning kecokelatan dan kering. Jenis teri ini akan lebih renyah dan gurih saat dimasak.

Rendam Teri Menggunakan Air Dingin

Sebelum teri diberi perasan jeruk nipis, rendam teri menggunakan air dingin. Jangan terlalu lama, cukup sebentar saja.

Ini dilakukan agar daging ikan teri menjadi tidak terlalu lembek. Selain itu menurut Kompas, perendaman ini dilakukan untuk mengurangi asin yang berlebihan pada ikan.

Goreng Ikan Teri Terlebih Dahulu

Seperti yang disebutkan pada langkah pembuatan di atas, dalam memasak sambal ikan teri sebaiknya teri digoreng sampai garing. Ini bertujuan agar teksturnya lebih renyah ketika disantap.

Di satu sisi, ini dilakukan agar rasa dari teri gak terlalu asin. Kalau rasa teri terlalu asin dikhawatirkan rasa sambal akan menjadi kurang enak.

Nah, itulah beberapa rahasia yang bisa kamu coba praktikkan. Dijamin sambal teri buatan kamu akan selalu renyah dan pastinya disukai banyak orang.

Kalau kamu orangnya pengen yang simpel-simpel aja kamu juga bisa coba sambal teri dalam kemasan. Kayak Uleg Sambal Teri Finna, praktis dan cocok untuk semua jenis hidangan. Rasa sambalnya yang mantap bisa bikin kamu ketagihan.