Untuk pencinta pedas, kamu bisa gak bedain sambal bawang dengan sambal korek? Sekilas kedua sambal ini memang gak ada bedanya.
Kedua jenis sambal ini biasanya disajikan dengan menu penyetan ataupun goreng. Kalau kamu makan ayam penyet atau bebek goreng, biasanya sambal pelengkapnya adalah salah satu di antara kedua jenis sambal ini.
Walaupun terlihat sama, sebenarnya kedua jenis sambal ini punya perbedaan lho. Nah, mau tau apa aja? Yuk simak perbedaannya berikut ini!
Daftar Isi
Cara Buat Sambal Bawang dan Sambal Korek
Sebenarnya cara buat sambal bawang dan sambal korek hampir mirip. Gak ada perbedaan yang signifikan dalam cara membuat masing-masing sambal.
Hanya saja yang membedakan adalah komposisi alias bahan-bahan untuk membuat sambal. Untuk lebih jelasnya, kamu bisa simak cara pembuatan kedua jenis sambal berikut ini!
STOP dulu! Buat kamu yang gak mau repot bikin sambal ini sendiri, mending cobain aja Uleg Sambal Bawang Finna. Sambal kemasan ini rasanya enak, mantap pedasnya, dan praktis buat dibawa ke mana aja.
Sambal Bawang
Cara membuat sambal ini sebenarnya gak ribet. Walau begitu, tetap jangan disepelekan ya. Bisa-bisa sambal buatanmu malah gagal. Oleh karena itu, tetap ikuti langkah-langkah berikut secara berurutan biar sambal buatanmu tetap enak.
Bahan-bahan Sambal Bawang
- Cabe Rawit Merah 10 – 15 buah (tergantung selera)
- Bawang merah ukuran kecil 4 buah yang udah dikupas
- Bawang putih 2 siung yang udah dikupas
- 2 sdm minyak
- Gula, garam dan penyedap masakan
Langkah-langkah Membuat Sambal Bawang
- Cuci bersih duo bawang dan cabe rawit merah. Kemudian tunggu hingga kering.
- Siapkan wajan dan tuangkan sedikit minyak lalu panaskan. Kalau udah panas, masukkan bawang dan cabe yang tadi udah dicuci.
- Goreng bahan-bahan tersebut hingga tercium aroma harum. Angkat lalu tiriskan. Jangan lupa matikan kompor.
- Siapkan cobek lalu tambahkan bahan yang udah digoreng tadi. Tambahkan juga gula, garam, dan bumbu penyedap secukupnya sesuai selera. Habis itu, ulek semua bahan hingga halus dan merata sempurna.
- Pastikan untuk mencicipinya terlebih dahulu biar mendapatkan rasa yang kamu inginkan.
- Panaskan kembali sisa minyak dalam penggorengan. Kalau udah panas, tuang minyak ke dalam cobek lalu aduk-aduk.
- Sambal pun siap disajikan dan bisa kamu nikmati bersama keluarga.
Sama kayak Uleg Sambal Bawang Finna, sambal bawang kemasan ini memiliki rasa yang pedas mantap sehingga bisa kamu nikmati dengan siapa pun dan di mana pun. Harganya terjangkau dan variannya juga lengkap.
Sambal Korek
Menurut Goodnewsfromindonesia, sambal ini kian terkenal setelah menjamurnya gerai restoran bebek. Membuat sambal korek kurang lebih sama kayak membuat sambal bawang. Langkah-langkahnya pun mirip namun lebih simpel.
Bahan-bahan Sambal Korek
- 10 buah cabe rawit merah
- 2 buah bawang merah yang udah dikupas
- Garam
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah Membuat Sambal Korek
- Cuci bersih bawang merah dan cabe rawit merah. Kemudian tunggu hingga kering.
- Siapkan cobek lalu tambahkan semua bahan yang udah dicuci. Tambahkan juga garam secukupnya. Habis itu, ulek hingga halus dan tercampur rata.
- Pastikan untuk mencicipinya terlebih dahulu biar sesuai dengan selera kamu.
- Panaskan minyak dalam penggorengan. Kalau udah panas, tinggal tuang ke dalam bahan-bahan yang udah diulek tadi.
- Sambal pun siap disajikan dan bisa kamu nikmati dengan lauk kesukaanmu.
Perbedaan Kedua Jenis Sambal
Setelah kamu menyimak cara pembuatannya masing-masing, apakah kamu udah tahu perbedaannya? Kalau kamu perhatikan secara teliti, ada 2 perbedaan dari kedua jenis sambal.
Pertama dari segi komposisi. Sambal bawang memerlukan bahan-bahan yang lebih banyak dari sambal korek. Sambal bawang membutuhkan bawang merah dan bawang putih sedangkan sambal korek hanya memerlukan bawang merah aja.
Bahkan sebenarnya di beberapa resep sambal korek tidak memerlukan bawang sama sekali. Selain itu, sambal korek cuma memerlukan tambahan garam saja. Soalnya sambal korek memang terkenal dengan rasa pedasnya yang menggigit.
Nah, perbedaan yang kedua adalah dari segi kematangan sambal. Untuk sambal bawang, bahan-bahan akan digoreng terlebih dahulu sehingga dikategorikan sebagai sambal matang.
Sedangkan untuk sambal korek, karena bahan-bahan langsung diulek. Maka, dikategorikan sebagai sambal mentah.
Secara rasa, dua-duanya juga enak. Cuman untuk sambal matang biasanya akan memiliki aroma yang lebih harum. Di satu sisi, biasanya rasa sambal mentah akan lebih nonjok soalnya bahan-bahan yang masih segar langsung diulek.
So, itulah beberapa perbedaan kedua jenis sambal tersebut. Walaupun sebenarnya berbeda tapi keduanya sama-sama nikmat kok. Tinggal sesuaikan aja sama selera kamu.
Tapi, makannya tetap dikontrol ya. Soalnya walaupun nikmat dan menyegarkan, kedua sambal tersebut punya cita rasa pedas yang bukan maen. Kalau dikonsumsi berlebihan akan menyebabkan gangguan pencernaan seperti sakit perut. Kalau udah gitu, harus segera kamu atasi!
