Pecel sayur menjadi pilihan menu yang menyegarkan dan simpel untuk hidangan berbuka puasa di Bulan Ramadhan ini. Dengan kombinasi antara beragam sayuran yang direbus dan disiram dengan saus bumbu kacang yang gurih, pedas, dan manis, menu ini menghadirkan cita rasa yang memikat. Tidak hanya lezat, pecel sayur juga merupakan pilihan yang sehat untuk berbuka puasa. Dengan menggunakan beragam sayuran seperti taoge, kacang panjang, kol, kangkung, buncis, dan daun singkong, hidangan ini kaya akan nutrisi yang baik untuk tubuh.
Resep sederhana ini memungkinkan siapa pun untuk mencobanya di rumah. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep pecel sayur kerupuk udang ini sebagai hidangan berbuka puasa yang menyegarkan dan bergizi di Bulan Ramadhan kali ini!
pecel sayur adalah
Pecel sayur dan kerupuk udang jadi perpaduan menu nikmat dan simpel di Bulan Ramadhan kali ini.
Menu ini terbilang simpel karena kamu hanya perlu merebus aneka sayur yang kemudian disiram dengan rasa gurih, pedas, sekaligus manis dari bumbu kacang.
Selain nikmat dan simpel, pecel sayur juga jadi menu Ramadhan yang menyehatkan, lho.
Soalnya, hidangan ini dibuat dari aneka sayuran kayak taoge, kacang panjang, kol, kangkung, buncis, dan daun singkong yang direbus.
Bahan sayur untuk pecel tadi mengandung tinggi nutrisi yang tentunya baik untuk tubuh.
Ada 312 kalori pecel sayur yang disajikan tanpa lauk. Dengan total 5,16 g lemak, 6,81 g karbohidrat, serta 2,66 protein.
Kandungan-kandungan tadi bermanfaat untuk mengatur gula darah, menjaga kesehatan jantung, meningkatkan daya ingat, hingga dapat menurunkan berat badan, lho.
Cocok banget deh untuk memenuhi nutrisi harian yang dibutuhkan tubuh setelah seharian berpuasa.
Tertarik ingin mencobanya di rumah? Yuk langsung simak resepnya berikut ini!
Daftar Isi
Tips Membuat Pecel Sayur
resep pecel sayur
Pecel sayur adalah salah satu makanan tradisional berupa campuran sayur rebus yang disiram dengan bumbu kacang.
Biasanya, hidangan ini disajikan dengan berbagai menu pelengkap seperti tahu, tempe, telur rebus, juga kerupuk udang.
Hidangan ini sering disebut-sebut sebagai salad khas Indonesia karena penampilannya yang mirip dengan salad namun berbeda saus dan bahan-bahannya.
Karena bahan utamanya sayuran, pastikan kalau kamu menggunakan sayuran yang masih segar ya.
Hindari memilih sayuran yang bagian batang atau daunnya udah layu. Soalnya, sayuran yang udah layu bisa jadi tempat bakteri untuk berkembang, lho.
Potong dan buang bagian sayuran yang udah mulai layu. Kemudian cuci bersih di bawah air mengalir.
Pastikan sayur udah bersih dari kotoran-kotoran yang menempel.
Kalau udah, baru deh kamu potong-potong dan rebus menggunakan air matang.
Oh iya, sebaiknya masukkan sayur ke dalam panci saat airnya udah mendidih. Lalu segera aduk-aduk sayur dan ratakan.
Dengan cara ini sayuran jadi lebih cepat matang dan tetap hijau saat diangkat dari panci.
Untuk menjaga kandungannya tetap aman dan tidak berkurang banyak, cukup rebus sayur dengan api besar selama satu sampai dua menit aja, ya.
Kamu juga bisa menambahkan sedikit garam ke dalam panci untuk merebus sayur. Garam juga akan membuat sayuran tampak lebih hijau, segar, dan empuk.
Nah, kalau untuk kerupuk udangnya kamu bisa pakai Kerupuk Udang Finna aja yang udah pasti renyah dan gurih.
Selain rasanya yang enak, Kerupuk Udang Finna juga bikin kamu jadi lebih praktis buat nikmati renyahnya kerupuk kapan aja.
Soalnya, kerupuk udang satu ini tuh gak perlu dijemur alias bisa langsung digoreng kapan aja. Juaranya kerupuk Indonesia deh pokoknya!
Biar lebih jelas, simak terus resep pecel sayur ini ya.
Bahan dan Bumbu Pecel Sayur
Berikut bahan-bahan untuk membuat pecel sayur:
- 1 ikat daun singkong, ambil daunnya
- 5 lembar kol, iris
- 6 lonjor kacang panjang
- 50 gr taoge
- 10 batang buncis
- 1 ikat sawi
- 100 gr gula merah
- 100 gr kacang tanah
- 3 buah cabai merah besar
- 8 buah cabai rawit
- 3 siung bawang putih
- 5 cm kencur
- 1 sdt garam
- Kerupuk Udang Finna
Cara Membuat Pecel Sayur
cara membuat pecel sayur
Perhatikan cara membuat pecel sayur berikut ini:
- Cuci bersih terlebih dulu sayuran di bawah air mengalir. Buang bagian sayur yang udah layu, lalu potong dan iris sayuran.
- Siapkan panci, kemudian didihkan air matang. Rebus semua sayur yang udah dicuci dan diiris tadi selama dua menit. Kalau udah angkat dan tiriskan.
- Sekarang kamu akan membuat bumbu pecelnya. Tumis terlebih dulu bawang putih, cabe rawit, dan daun jeruk hingga layu. Angkat dan sisihkan.
- Tambahkan minyak, kemudian goreng kacang tanah. Tiriskan.
- Haluskan kacang tanah bersama dengan gula merah, kencur, bawang putih, cabe, dan daun jeruk yang udah di tumis tadi. Tambahkan garam dan aduk rata.
- Masukkan air hangat dan aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Tata sayuran di atas piring saji dan tuangkan bumbu pecel di atasnya.
- Sajikan pecel sayur dengan Kerupuk Udang Finna.
Nah, itulah tadi resep pecel sayur kerupuk udang yang bisa kamu jadikan menu simpel di bulan Ramadhan kali ini.
