Nasi briyani merupakan hidangan klasik yang kaya akan rempah dan aromanya yang menggoda. Hidangan terbuat dari bahan dasar beras basmati yang diolah dengan rempah-rempah pilihan dan menjadi lebih istimewa dengan hadirnya sambal teri sebagai pelengkapnya. Langkah demi langkah dalam resep ini disajikan dengan jelas, mulai dari persiapan bahan hingga proses memasaknya. Kamu hanya perlu mengikuti petunjuknya dengan seksama untuk menghasilkan nasi briyani sambal teri yang gurih dan kaya rempah.
Nasi briyani sendiri adalah hidangan nasi yang terbuat dari beras basmati yang dimasak bersama dengan aneka rempah.
Selain rempah, hidangan khas Timur Tengah ini juga menyajikan potongan daging ayam atau kambing yang gurih.
Biar makin nikmat, kamu bisa memadukan hidangan ini dengan sambal teri.
Tertarik mencobanya di rumah? Kalau gitu, yuk langsung ikuti resepnya di bawah ini!
Daftar Isi
Tips Memasak Nasi Briyani
Resep nasi briyani dibuat menggunakan beras basmati yang dimasak dengan rempah-rempah.
Beras ini memiliki bentuk yang lebih panjang dan runcing daripada beras pada umumnya.
Hal inilah yang membuat tampilannya lebih unik dari hidangan nasi lainnya.
Selain itu, tekstur beras basmati juga cenderung lebih keras saat dimasak.
Tapi, kamu gak perlu khawatir tentang itu.
Karena di resep ini akan dijelaskan cara masak nasi briyani agar lebih pulen, empuk, dan matang sempurna.
Pertama, cuci beras sebelum dimasak.
Sama seperti beras pada umumnya, beras basmati juga perlu dicuci dulu sebelum dimasak.
Setelah dicuci, beras basmati juga harus direndam dengan air matang selama 30 menit agar teksturnya jadi lebih pulen dan empuk.
Kedua, durasi memasak.
Beras basmati bisa dimasak menggunakan rice cooker atau panci. Hanya saja durasi memasaknya yang sedikit berbeda.
Beras basmati yang dimasak menggunakan panci membutuhkan waktu selama 30 hingga 45 menit untuk dapat matang sempurna.
Sementara, beras basmati yang dimasak menggunakan rice cooker hanya membutuhkan waktu selama 15 hingga 20 menit aja.
Kamu bisa sesuaikan dengan alat masak yang tersedia di rumah.
Tambahkan juga sedikit garam dan kaldu saat beras dimasak agar menghasilkan rasa yang lebih gurih.
Untuk bumbu nasi briyani sendiri, kamu bisa gunakan kunyit, pala, dan kapulaga.
Kalau untuk pelengkapnya, kamu bisa langsung pakai Uleg Sambal Teri Finna biar lebih praktis.
Jadi, kamu gak perlu repot untuk bikin sambal lagi. Tinggal buka kemasannya dan siap untuk disajikan.
Selain lebih praktis, Uleg Sambal Teri Finna juga udah pasti mantap pedasnya dan cocok untuk semua jenis makanan.
Kalau gitu, yuk mulai siapkan bahan-bahan berikut ini.
Bahan dan Bumbu Nasi Briyani
Berikut bahan-bahan yang kamu butuhkan:
- 500 gr beras basmati
- 600 ml air
- 1 ekor ayam, potong-potong
- 10 butir cengkeh
- 10 butir kapulaga
- 10 cm kayu manis
- 2 batang serai
- 2 sdt garam
- 1sdt merica putih bubuk
- 1,5 L kaldu ayam
- 2 lembar daun ketumbar
- 5 sdm plain yoghurt
- 2 cm jahe
- 10 siung bawang putih
- 15 butir bawang merah
- 3 sdm ketumbar
- 1 sdt jintan
- 1 buah pala
- 2 sdm air perasan lemon
- Minyak goreng
- Uleg Sambal Teri Finna
Cara Membuat Nasi Briyani
Perhatikan cara memasak nasi briyani berikut ini:
- Cuci beras basmati hingga bersih. Kemudian rendam selama 30 menit dengan air matang.
- Sambil menunggu nasi kamu bisa campurkan daging ayam yang udah dipotong-potong dengan yoghurt, cabai giling, kapula, cengkeh, dan kayu manis.
- Marinasi ayam dengan bumbu tadi, kemudian diamkan selama 30 menit sampai bumbunya meresap.
- Kalau udah, siapkan wajan dan panaskan minyak. Lalu goreng ayam hingga semua sisinya matang merata. Angkat dan sisihkan terlebih dulu.
- Tumis sisa bumbu marinasi tadi hingga harum. Sisihkan.
- Siapkan rice cooker atau panci, kemudian masukkan beras basmati, ayam, garam, merica, dan kaldu ayam. Aduk merata.
- Tutup panci atau rice cooker, masak hingga beras matang.
- Sajikan nasi briyani dengan Uleg Sambal Teri Finna juga taburan daun ketumbar.
Nah, itulah tadi resep nasi briyani sambal teri yang gurih dan kaya rempah. Selamat mencoba!