Mau bikin sambal terasi matang tapi pengen hemat minyak goreng? Ada solusinya, nih. Yak, betul, bikin sambal terasi rebus.
Semua bahan sambal ini bisa kamu rebus lho. Jadinya kamu gak harus keluar uang untuk beli minyak goreng yang sekarang harganya masih mahal itu.
Selain itu, rasa dan aromanya tetap nendang kok. Gak kalah nikmat sama versi yang digoreng.
Nah, penasaran gak sama cara bikinnya? Yuk simak resepnya berikut ini!
Daftar Isi
Cara Membuat Sambal Terasi Rebus
Sambal terasi merupakan salah satu sambal yang sering dibuat di rumah dan mungkin udah jadi primadona bagi sebagian orang. Bukan cuma simpel, tapi sambal yang satu ini bahan-bahannya ekonomis dan mudah ditemukan.
Perpaduan pedasnya cabe dan gurih sedapnya terasi yang berbahan dasar udang atau ikan bakal bikin kita terlena. Belum lagi aromanya yang khas, bisa bikin selera makan kita langsung meningkat.
Mau sambalnya mentah atau matang, keduanya juga sama-sama nikmat. Apalagi kalau dicocol pakai lauk kesukaan. Biar lebih lengkap kamu juga bisa menyantap sambal terasi dengan aneka sayur.
Kalau kamu pencinta sambal matang, biasanya kamu akan menggoreng bahan-bahannya terlebih dahulu. Baru deh setelah itu kamu ulek.
Berhubung sekarang minyak lagi mahal pasti kamu galau. Kalau dipakai nyambel nanti gimana sama kebutuhan yang lain yang juga perlu minyak. Tapi kalau gak nyambel, makan kayak gak lengkap.
Tenang aja, solusinya adalah dengan merebus bahan-bahannya. Alias kamu bisa bikin sambal versi direbus.
Cara membuat sambal terasi versi rebus ini gak sulit kok. Udah gitu rasanya tetap enak dan lebih sehat juga, lho.
Soalnya menurut Idntimes, makanan yang direbus memiliki banyak manfaat. Salah satunya kayak lebih mudah dicerna. Sehingga penyerapan nutrisinya bakal jauh lebih mudah.
Bahan-Bahan
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat sambal terasi rebus sama aja kok. Cuman yang beda emang cara pengolahannya aja.
Ini dia bahan-bahan yang harus kamu siapkan:
- 7 buah cabe merah keriting (atau sesuai selera)
- 5 buah cabe rawit merah
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 buah tomat merah
- 1 buah terasi sachet ukuran sedang
- Gula merah secukupnya
- Garam dan penyedap masakan secukupnya
- Jeruk nipis (opsional)
Langkah Pembuatan
Karena judulnya aja sambal rebus, tentunya langkah-langkah untuk membuat sambal ini agak beda dari yang versi goreng.
Tapi tenang, perbedaannya cuma dikit, kok. Hanya beda pengolahan bahan-bahan sambal sebelum diulek aja.
Biar lebih jelas, langsung aja ikuti langkah-langkahnya berikut ini!
- Cuci bersih semua bahan kayak cabe, bawang, tomat, dan jeruk nipis. Setelah dicuci bersih, tunggu hingga bahan-bahan mengering.
- Sambil nunggu bahan-bahan tersebut kering, kamu bisa bakar atau panggang terasinya terlebih dahulu.
- Didihkanlah air dalam panci, kemudian rebus bahan-bahan yang tadi udah dicuci bersih kecuali jeruk nipis. Rebus sekitar 10-15 menit aja ya. Angkat lalu tiriskan.
- Siapkan cobek dan ulekan, kemudian ulek bahan-bahan yang udah direbus tadi bersamaan dengan gula merah. Ulek hingga merata.
- Tambahkan garam dan penyedap masakan secukupnya. Kemudian ulek lagi. Cicipi rasanya terlebih dahulu biar rasanya pas sesuai dengan yang kamu mau.
- Kalau dirasa udah pas. Siram dengan perasan jeruk nipis. Biar ada sensasi asam segar.
- Sambal siap dinikmati.
Nah, itulah cara membuat sambal terasi rebus yang enak dan sederhana. Bisa banget langsung kamu praktikkan di rumah. Dijamin minyak goreng aman dan tetap utuh.
Mau yang lebih simpel dan praktis? Kamu bisa coba Uleg Sambal Terasi Finna. Sambal saset kemasan siap makan yang satu ini dibuat dari bahan-bahan segar pilihan yang menjadikan rasa pedasnya mantap. Hidangan apa pun bakal semakin nikmat sama sambal ini.
Leave a reply