Di era modern seperti sekarang ini, bikin sambal terasi akan lebih mudah dan cepat kalau menggunakan blender.
Alat ini seakan menggeser kebiasaan untuk menghaluskan bumbu dengan cara tradisional seperti menggunakan cobek.
Selain tidak membutuhkan banyak tenaga untuk ngulek, penggunaan blender juga dinilai lebih praktis karena tidak akan membuat tangan menjadi panas setelahnya.
Di sisi lain, banyak orang yang mengatakan kalau sambal yang dibuat menggunakan cobek bakalan punya rasa yang lebih nikmat.
Lalu, apa aja sih sebenernya yang menjadi kekurangan dan kelebihan dari sambal terasi blender?
Daripada penasaran, yuk langsung kita bahas!
Daftar Isi
Kelebihan Sambal Terasi Blender
Berikut ini adalah kelebihan yang akan didapatkan kalau kamu membuat sambal terasi menggunakan blender.
Lebih Cepat dan Praktis
Keuntungan yang paling jelas dari sambal blender adalah proses pembuatannya yang tentu lebih cepat dan praktis.
Dengan menggunakan blender, kamu hanya tinggal memasukkan semua bahan-bahan yang udah dicuci bersih, kemudian menekan tombol dan menunggu beberapa saat hingga semua bahan menjadi halus.
Hal ini tentu berbanding terbalik dengan proses pembuatan sambal terasi uleg yang dibuat menggunakan cobek.
Selain membutuhkan tenaga ekstra, tangan juga jadi bau karena kena terasi.
Tekstur Sambal Lebih Halus
Selain lebih cepat dan praktis, tekstur sambal yang dihasilkan menggunakan blender juga cenderung lebih halus.
Hal ini karena blender mempunyai daya level putaran yang bisa diatur.
Teksturnya yang halus, membuat sambal blender cocok untuk dijadikan sebagai cocolan atau bumbu masakan.
Bisa Memproses dalam Jumlah Banyak
Dengan menggunakan blender, kamu bisa memasukkan bahan-bahan dalam jumlah banyak sekaligus.
Hal ini karena tabung blender yang dapat menampung bahan lebih banyak, sehingga menghasilkan porsi sambal yang tentunya juga lebih banyak.
Sangat cocok untuk kamu gunakan ketika mau membuka usaha katering atau mengadakan acara dengan jumlah tamu yang cukup banyak.
Lebih Higienis
Blender juga dinilai lebih higienis dan mudah untuk dibersihkan. Berbeda dengan cobek yang memiliki tekstur kasar seperti batu dan sedikit sulit untuk dibersihkan.
Selain itu, kamu juga dapat meminimalkan adanya kontaminasi yang berasal dari sisa bahan yang menempel.
Kekurangan Sambal Blender
Kalau tadi kita udah bahas kelebihan dari sambal yang dibuat menggunakan blender, kali ini kamu juga harus mengetahui apa aja kekurangannya.
Aroma Sambal Blender Kurang Harum
Proses kerja blender yang lebih mirip mencincang daripada menekan bahan, membuat sambal tidak terlalu menghasilkan minyak alami.
Hal ini membuat aroma sambal menjadi kurang harum jika dibandingkan dengan sambal cobek.
Rasa Sambal Tidak Terlalu Pedas
Selain dari aroma, rasa sambal yang dihasilkan juga tidak sepedas sambal yang dibuat menggunakan cobek.
Hal ini karena adanya penambahan air dalam bahan sambal yang diblender. Kandungan air ini akan membuat partikel dari cabe jadi terpisah, sehingga membuat rasa pedasnya sedikit berkurang.
Selain itu, sambal yang dihaluskan menggunakan blender juga cenderung jadi lebih berair.
Sambal Lebih Mudah Basi
Selain bikin rasa sambal jadi kurang pedas, penambahan air pada bahan juga bisa bikin sambal jadi lebih mudah basi.
Air yang terkandung pada sambal akan memicu jamur untuk tumbuh dan membuat kualitasnya menjadi menurun.
Alhasil, sambal jadi lebih mudah basi.
Nah, itulah tadi keuntungan dan kekurangan sambal terasi blender.
Lalu, apakah ada cara khusus yang dapat membuat rasa dan kualitas sambal blender bisa seenak sambal cobek? Ada kok! Simak pembahasannya di bawah ini, yuk!
Cara Membuat Sambal Blender Tetap Enak
Cara yang pertama adalah dengan menumis bahan terlebih dahulu sebelum diblender. Hal ini akan membuat cabe dan bawang mengeluarkan minyak alaminya.
Kedua, kamu bisa mengganti air dengan menambahkan sedikit minyak goreng.
Ketiga, atur blender dengan level menghaluskan yang paling rendah.
Ke tiga cara ini akan membuat sambal terasi blender memiliki rasa yang sama khasnya dengan sambal ulek.
Tapi, kalau kamu mau yang lebih praktis dengan rasa yang udah pasti enak, mending langsung pilih aja sambal kemasan kayak Uleg Sambal Terasi Finna.
Dengan sambal terasi kemasan ini, kamu bisa dapat dua keuntungan sekaligus, lho. Pertama, lebih praktis karena gak perlu bikin sambal. Kedua, rasa sambal yang udah pasti enak dan mantap pedasnya.
