Bukan sambal namanya kalo gak pedas. Anehnya banyak juga orang yang suka sambal pedas yang punya cita rasa sedikit manis.
Varian pedas manis biasanya dipilih oleh mereka yang gak terlalu suka pedas. Mereka pengen merasakan sensasi pedas tapi juga pengen makan tetap enjoy.
Nah, apakah kamu termasuk ke dalam golongan tersebut? Kalo iya kamu bisa mencoba resep berikut agar sambal bikinan kamu gak terlalu pedas tapi tetap enak.
Daftar Isi
Bahan-bahan Sambal
Untuk bahan-bahannya sendiri mudah untuk ditemui kok dan harganya pun relatif terjangkau. Tanpa berlama-lama lagi berikut adalah bahan-bahan yang harus kamu persiapkan:
- 10 cabe rawit merah
- 5 cabe merah besar
- 3 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- Gula, garam, dan penyedap masakan secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Sambal Tidak Terlalu Pedas
Cara membuat sambal yang rasanya tidak terlalu pedas cukup mudah kok. Kamu cukup ikuti langkah-langkah berikut ini:
- Cuci bersih semua bahan-bahan seperti cabe dan bawang.
- Panaskan minyak dalam penggorengan.
- Gorenglah bahan-bahan tadi yang udah dicuci bersih. Masak hingga tercium aroma yang harum. Angkat lalu tiriskan.
- Pindahkan bahan-bahan yang digoreng tadi ke dalam cobek, lalu ulek hingga halus.
- Jangan lupa tambahkan gula, garam, dan penyedap masakan secukupnya. Lalu ulek lagi. Cicipi terlebih dahulu agar rasanya gak terlalu pedas. Kalo masih pedas tinggal tambahkan gula lagi.
- Kalo rasanya udah pas, siram dengan sisa minyak yang tadi dipakai. Aduk sampai benar-benar merata.
- Sambal siap disajikan dengan berbagai lauk kesukaanmu.
Tips Agar Sambal Rasanya Pas
Untuk kamu yang gak terlalu suka pedas, kamu bisa mencoba tips-tips berikut ini! Dijamin rasanya pas dan tetap enak.
Tambahkan Tomat
Buah ini biasanya dijadikan hiasan dan pelengkap berbagai menu. Tomat memiliki kandungan air yang banyak sehingga akan membuat rasa pedas dari cabe berkurang.
Selain itu, tomat biasanya akan memiliki rasa yang manis dan sedikit asam. Jadi, sambal yang kamu buat gak akan terlalu pedas alias pas dan tentunya enak.
Gunakan Gula Merah
Untuk kamu yang gak suka pedas, kamu bisa mengganti gula putih dengan gula merah. Gula merah memiliki rasa manis yang cukup strong.
Jadi, saat membuat sambal kamu gak perlu khawatir akan rasa yang terlalu pedas. Di satu sisi kamu juga bisa mendapatkan beragam manfaat lho dari gula merah.
Menurut Klikdokter, gula merah mengandung nutrisi baik bagi tubuh seperti potasium, kalsium, kalium dan vitamin B. Kandungan ini bermanfaat dalam mencegah flu maupun asma. Selain itu, untuk kamu para ladies, gula merah berkhasiat lho dalam mencegah jerawat dan mengurangi nyeri perut saat haid.
Keluarkan Isi Cabe
Kamu bisa mengeluarkan isi cabenya terlebih dahulu sebelum digunakan untuk membuat sambal. Kamu bisa membuang isi cabenya sebagian atau seluruhnya kalo kamu mau.
Ini bertujuan agar cabe yang kamu gunakan gak akan pedas “berlebihan”. Jadi, kamu gak usah khawatir kalo sambal buatan kamu akan jauh lebih pedas.
Rebus Cabe Terlebih Dahulu
Selain membuang bijinya, ada alternatif lain yang bisa kamu coba. Kamu bisa merebus cabenya terlebih dahulu sebelum nanti diulek bersama bahan-bahan lain.
Didihkanlah air, kemudian masukkan cabe. Tunggulah hingga cabe tampak layu. Ini bertujuan agar level kepedasan dari cabe bisa berkurang.
Tambahkan Perasan Jeruk Nipis
Tambahkanlah perasan jeruk nipis ke sambal buatanmu. Rasa asam dipercaya bisa menetralisir rasa pedas dari cabe yang digunakan.
Selain bisa mengurangi rasa pedas, tambahan perasan jeruk nipis akan membuat sambalmu menjadi nyegerin dan pastinya bikin melek.
So, itulah cara membuat sambal yang gak terlalu pedas beserta tips-tipsnya. Rasa pedas itu relatif, jadi kamu harus mencicipinya terlebih dahulu sebelum sambal benar-benar siap disajikan. Dan kalau kamu ingin kuat makan sambal, biasakan diri kamu untuk makan selalu ditemani sambal hehehe
Kalo kamu bingung nyari sambal yang bisa cocok dengan lidah kamu, udah pasti Uleg Sambal Pedas Finna jawabannya. Dibuat dengan bahan dan bumbu pilihan yang diproses secara higienis sehingga menghasilkan cita rasa khas Nusantara yang pastinya bisa memanjakan lidah kamu.
