Tau gak siiiih, di antara macam-macam sambal terasi, ternyata ada beberapa di antaranya yang jadi favorit banyak orang. Entah karena alasan rasa atau tingkat kepedasannya.
Saking favoritnya, bahkan ada yang sampai sering dibawa ke luar negeri, lho. Whoaaa!
Biar gak penasaran, yuk kita cek satu-satu!
Daftar Isi
Sambal Terasi Dadak
Sesuai namanya, sambal terasi dadak adalah sambal yang dibuat secara dadakan. Artinya, ia dibuat saat akan dihidangkan. Karena dadakan, sambal ini juga biasanya hanya menggunakan bahan mentah, tanpa ditumis terlebih dahulu.
Sambal yang dipastikan selalu ada di restoran atau rumah makan Sunda ini punya cita rasa pedas jelegur alias pedas gila dengan tekstur kasar dan sedikit berair.
Rasanya juga segar. Kesegarannya makin sempurna kalau dijadikan cocolan lalap seperti mentimun, terong, selada air, kol, dan lainnya.
Maka dari itu, sambal ini termasuk ke dalam daftar sambal favorit. Terutama di kalangan orang Sunda.
Sambal Terasi Pecel Lele
Kamu suka makan di warung pecel lele? Ngeh gak sih kalau sambal yang biasa disajikan adalah sambal terasi? Hiiih… jangan-jangan baru pada tau nih?
Sambal di warung kaki lima ini banyak difavoritkan juga, nih. Soalnya, pas dimakan bareng menu-menu di warung pecel lele, mulai dari lele goreng, ayam goreng, tahu, tempe, sampai kol goreng rasanya klop banget.
Apalagi, kebanyakan sambal ini punya cita rasa pedas yang tidak terlalu kuat. Jadinya bisa dinikmati lebih banyak orang. Udah gitu, wangi khas terasinya juga terlalu menyengat. Jadi lebih asik deh dimakannya.
Sambal Terasi Tomat
Sambal terasi tomat juga termasuk dalam daftar sambal terfavorit. Soalnya, sambal jenis ini punya cita rasa pedas enak dan segar. Dalam artian, pedasnya gak terlalu meledak di mulut. Jadi bisa dinikmati siapa aja, termasuk kaum penderita asam lambung.
Sambal dengan tambahan tomat ini cocok banget dimakan bareng ayam penyet atau ikan, lho. Rasanya pas banget aja gitu kalau dimakan bareng menu ini. Semacem udah jadi bestie-nya gitu deh.
Gak percaya? Cobain aja deh sekarang!
Sambal Terasi Sunda
Sambal terasi yang biasa dinikmati orang Sunda umumnya terdiri dari dua jenis. Yaitu, versi matang dan versi mentah.
Walaupun sama-sama memakai bahan terasi, keduanya punya cita rasa yang agak berbeda. Oleh karena itu ada pilihan lauk tertentu yang hanya cocok dengan masing-masing versi sambal.
Walau rasanya agak berbeda. Tapi tenang, dua-duanya sama-sama enak kok. Makanya difavoritkan banyak orang.
Salah satu sambal terasi ala Jawa Barat versi mentah yang paling terkenal adalah sambal Cibiuk. Sambal ini terdiri dari dua jenis, yaitu sambal merah dan sambal hijau. Rasanya nikmat, segar, dan pedas menggelegar.
Tapi walaupun pedasnya gila-gilaan, ada mitos yang menyebutkan bahwa sepedas apa pun rasa sambal asli Garut ini, gak akan sampai bikin orang yang memakannya jadi sakit perut, lho.
Tertarik nyoba, gak nih?
Sambal Terasi Kemasan
Ada dua alasan yang menyebabkan sambal terasi kemasan difavoritkan banyak orang.
Pertama, tentu aja karena rasanya pedas dan enak. Kedua, praktis karena bisa dibawa ke mana aja. Makanya, sambal ini sering kali dibawa ketika lagi traveling.
Termasuk saat pergi ke luar negeri untuk jangka waktu yang lama. Sambal kemasan emang cocok deh dibawa bepergian, soalnya bisa mengobati homesick alias kangen kampung halaman di Indonesia.
Nah, kalau kamu bingung nyari sambal kemasan yang recommended? Tenang, Uleg Sambal Terasi Finna dong jawabannya. Sambal kemasan ini terbuat dari bahan-bahan segar pilihan dipadukan dengan bumbu dan rempah khas Nusantara. Jadi, rasanya sudah pasti enak dan pedasnya mantap banget.
Emang deh kalau soal sambal, Indonesia juaranya. Ke luar negeri aja ingatnya sambal hahaha. Sambal memang punya daya pikatnya tersendiri yang gak bisa dilupain. Nah, menurut Idntimes sih, orang-orang Indonesia pada doyan sambal karena turun-temurun dari nenek moyang.
Selain itu, dari dulu Indonesia memiliki rempah-rempah yang melimpah termasuk cabe. Makanya gak heran Indonesia gemar makan-makanan pedas termasuk sambal.
