Cara Masak Kepiting Saus Padang Pedas Ala Restoran Seafood

Artikel ini merupakan panduan lengkap tentang cara memasak kepiting saus padang pedas ala restoran seafood yang menggugah selera. Dalam artikel ini, pembaca akan diajak untuk menemukan resep, bumbu, serta teknik memasak yang dibutuhkan untuk menciptakan hidangan yang lezat seperti di restoran meski hanya dibuat dari rumah.  Simak cara masaknya!

resep kepiting saus padang

Kepiting saus padang memang jadi salah satu menu favorit di berbagai restoran seafood karena kombinasi cita rasa pedas dan gurihnya yang menggoda selera.

Meski begitu, hidangan ini juga bisa kamu buat di rumah dengan cita rasa yang lezat seperti di restoran seafood, lho.

Tertarik untuk mencobanya di rumah? Kalo begitu, yuk langsung siapkan bahan-bahannya!

Bahan dan Bumbu Kepiting Saus Padang Pedas

bumbu kepiting saus padang

Berikut bahan dan bumbu yang perlu kamu siapkan:

• 2 ekor kepiting segar
• 1 buah bawang bombai
• 5 sdm saus tomat
• 4 sdm saus tiram
• Uleg Sambal Kemiri Finna
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang daun bawang
• 1 butir telur
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• ½ sdt merica putih bubuk
• 100 ml air
• Minyak goreng, secukupnya
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm jahe

Cara membuat Kepiting Saus Padang Pedas

Perhatikan terlebih dulu langkah-langkah memasak berikut ini:

1. Cuci bersih kepiting, lalu rebus dengan air mendidih selama 10 menit hingga matang. Angkat dan sisihkan.
2. Iris bawang bombai dan haluskan bahan-bahan seperti bawang putih, bawang merah, dan jahe. Sisihkan.
3. Siapkan wajan dan panaskan sedikit minyak. Tumis bawang bombai dan bumbu yang sudah dihaluskan tadi hingga harum. Tambahkan daun jeruk, aduk perlahan.
4. Tambahkan saus tiram, saus tomat, Uleg Sambal Kemiri Finna, dan air. Aduk merata.
5. Masukkan kepiting yang sudah direbus dan bumbui dengan garam, gula, juga merica. Aduk merata, lalu angkat.
6. Kepiting saus padang pedas siap untuk dinikmati.

Tips Memasak Kepiting Saus Padang

cara masak kepiting saus padang

Biar hasilnya maksimal, ada beberapa tips memasak yang juga harus kamu perhatikan.

Pertama, Memilih dan membersihkan kepiting dengan benar.

Pastikan kamu menggunakan kepiting yang segar untuk hasil terbaik. Kepiting segar memiliki daging yang lebih kenyal dan rasa yang lebih enak.

Pilih juga kepiting yang beratnya cukup besar dan cangkangnya berwarna cerah.

Kalau kamu membeli kepiting yang masih hidup, hal pertama yang harus kamu lakukan adalah mamatikannya menggunakan pisau tajam.

Tusuk tepat di bagian tengahnya, lalu belah bagian perutnya.

Bersihkan juga bagian pantat kepiting yang mengandung banyak lendir. Lendir ini nantinya akan memengaruhi rasa daging yang dihasilkan.

Jadi, pastikan untuk membuang dan membersihkan bagian yang berlendir hingga bersih tak tersisa.

Hindari juga untuk merendam kepiting yang sudah dibelah dengan air. Hal ini hanya akan menyebabkan munculnya bakteri pada kepiting.

Sebaiknya cuci kepiting dengan air mengalir dan sikat juga bagian cangkangnya menggunakan sikat cucian atau sikat gigi.

Cara selanjutnya adalah dengan memukul capit dan cangkangnya sebelum dimasak. Cara ini akan memudahkan bumbu dan rempah meresap ke dalam dagingnya.

Langkah terakhir adalah dengan merebusnya dengan air mendidih selama 15-20 menit atau sampai cangkangnya berubah menjadi warna oranye.

Hal ini dilakukan agar bau amis pada cangkang kepiting dapat benar-benar hilang.

Kamu juga bisa menambahkan rempah-rempah seperti daun salam atau serai saat proses merebus.

Untuk cita rasa pedasnya, kamu bisa langsung pakai Uleg Sambal Kemiri Finna biar lebih praktis. Tinggal buka kemasannya dan siap untuk dimasak dengan bumbu lainnya.

Lebih praktis dan pasti mantap pedasnya!

Nah, itulah tadi cara masak kepiting saus padang pedas ala restoran seafood yang bisa kamu coba di rumah. Yuk sajikan hidangan ini sebagai menu spesial keluarga!