Artikel ini membahas tamagoyaki, telur dadar gulung khas Jepang yang dikenal dengan teksturnya yang lembut dan rasa yang manis.
Di dalam artikel ini, kamu akan menemukan panduan lengkap mulai dari bahan-bahan yang dibutuhkan, cara membuat, teknik memasak, hingga tips untuk menghasilkan tamagoyaki yang sempurna. Cek resepnya sekarang!
resep tamagoyaki
Tamagoyaki adalah sejenis telur dadar gulung khas Jepang yang terkenal unik dengan tekstur lembut dan creamy yang bercita rasa manis gurih.
Hidangan ini seringkali menjadi pilihan sarapan yang menyenangkan ataupun menu tambahan dalam kotak makan siang bento.
Konon, hidangan ini dipercaya sudah ada sejak periode Edo, dan menjadi bagian dari budaya kuliner Jepang yang kaya.
Tamagoyaki juga sangat cocok untuk dipadukan dengan cita rasa pedas dari Uleg Sambal Bawang Finna, lho.
Perpaduan telur lembut dan manis dengan sensasi pedas sambal bawang dijamin bisa bikin kamu ketagihan. Cocok untuk dijadikan menu makan praktis untuk kapan saja.
Penasaran bagaimana rasanya? Kalau begitu yuk langsung siapkan bahan-bahan.
Daftar Isi
Bahan dan Bumbu Tamagoyaki
tamagoyaki adalah
Berikut bahan dan bumbu yang perlu kamu siapkan:
- 2 butir telur
- ½ buah wortel, potong kecil
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 sdm air
- Garam, secukupnya
- Lada bubuk, secukupnya
- Kaldu jamur, secukupnya
- Minyak goreng, secukupnya
- Uleg Sambal Bawang Finna
Cara Membuat Tamagoyaki
Perhatikan terlebih dulu cara membuat tamagoyaki berikut ini:
- Potong wortel dan daun bawang, sisihkan. Kemudian kocok lepas telur di dalam sebuah wadah.
- Masukkan potongan wortel dan daun bawang ke dalam wadah berisi telur. Tambahkan garam, air, lada, juga kaldu jamur. Kocok hingga bumu tercampur rata.
- Siapkan teflon dan olesi dengan minyak goreng. Tuangkan 1/3 dari adonan telur, kemudian nyalakan api dan masak menggunakan api kecil.
- Setelah agak matang, gulung telur dan taruh di pinggiran teflon. Olesi kembali teflon dengan minyak, lalu tuangkan lagi 1/3 dari adonan telur. Ratakan hingga menempel pada telur yang sudah digulung tadi. Gulung kembali dan ulangi pada sisa bahan adonan.
- Setelah berbentuk gulungan besar, tekan kedua sisi telur dan pastikan telur sudah matang sempurna. Angkat
- Tamagoyaki siap dinikmati dengan Uleg Sambal Bawang Finna.
Nah, itulah tadi cara buat tamagoyaki yang bisa kamu coba di rumah. Mudah sekali bukan? Dijamin deh semua orang mencicipi rasanya pasti ketagihan.
Meski terdengar mudah, namun ada beberapa tips khusus untuk mendapatkan hasil rasa dan tekstur telur yang sempurna. Kamu bisa simak tipsnya di bawah ini!
Tips Membuat Tamagoyaki
cara membuat tamagoyaki
Pertama, gunakan wajan anti lengket.
Penggunaan wajan anti lengket akan membantu permukaan telur jadi lebih mulus dan mudah untuk dilipat.
Kedua, gunakan bahan-bahan segar.
Penggunaan bahan-bahan segar jadi kunci utama yang dapat membuat hasil masakan jadi lebih maksimal.
Jadi pastikan untuk menggunakan telur dan wortel yang masih segar.
Kamu juga bisa menambahkan kecap manis jepang atau mirin untuk menambah rasa manis yang khas, serta gula dan garam dalam takaran yang pas.
Kedua, persiapkan adonan dengan baik.
Kocok telur dalam mangkuk hingga rata dan pastikan adonan tidak berbuih.
Tambahkan mirin, gula, dan garam, lalu aduk hingga semua bahan hingga tercampur sempurna.
Saring adonan untuk menghilangkan gelembung udara dan potongan bahan yang tidak halus. Proses ini akan membantu menghasilkan tamagoyaki yang halus dan lembut.
Ketiga, teknik memasak yang tepat.
Masak dengan api kecil agar telur tidak cepat matang di luar namun tetap lembut di dalam.
Tuangkan lapisan tipis adonan telur ke dalam pan dan biarkan hingga setengah matang.
Gulung lapisan telur dengan hati-hati menggunakan spatula kayu, lalu tambahkan lapisan berikutnya di samping gulungan sebelumnya.
Ulangi proses ini hingga semua adonan habis. Pastikan setiap lapisan menempel dengan baik untuk mendapatkan hasil tekstur yang seragam.
Hindari juga membiarkan wajan terlalu panas. Wajan yang terlalu panas akan membuat kematangan telur jadi tidak merata dan membuatnya gosong.
Nah, itulah tadi tips membuat tamagoyaki yang harus kamu perhatikan. Yuk cobain resepnya sekarang di rumah dan nikmati juga dengan Uleg Sambal Bawang Finna sebagai pendampingnya.
