Artikel ini mengulas tentang cara membuat tahu kocek, sebuah jajanan yang sedang viral dan menjadi favorit di kota Jember, Jawa Timur. Hidangan ini menyajikan tahu yang diisi dengan adonan tepung yang telah dibumbui, kemudian digoreng hingga krispi dan disajikan dengan balutan bumbu sambal. Tujuan artikel ini adalah memberikan panduan praktis bagi pembaca untuk mencoba membuatnya sendiri di rumah dengan langkah-langkah yang mudah diikuti.
tahu kocek
Untuk para pecinta kuliner makanan pedas, kamu wajib banget untuk cobain makanan viral dari Jember satu ini. Yap! Tahu kocek namanya.
Jajanan khas Jember yang sedang naik daun ini menghadirkan sensasi pedas yang memikat lidah.
Kini, jajanan ini tidak hanya populer di Jember, tetapi juga telah merambah ke berbagai daerah karena cita rasanya yang unik dan menggugah selera.
Keistimewaannya terletak pada tekstur tahu yang renyah sekaligus lembut dengan cita rasa pedas yang menyelimutinya.
Artikel ini akan mengulas cara membuat tahu kocek pedas yang bisa kamu coba sendiri di rumah, lengkap dengan tips dan trik untuk hasil yang sempurna.
Biar makin praktis, kamu bisa pakai Uleg Sambal Rawit Finna sebagai bumbunya. Praktis! Tinggal buka kemasannya dan siap untuk dijadikan bumbu tahu kocek yang pedas.
Kalau begitu, yuk mulai siapkan bahan lengkapnya!
Daftar Isi
Bahan-Bahan
resep tahu kocek
Berikut bahan-bahan yang perlu kamu siapkan:
- 10 buah tahu, belah jadi 2 bagian
- Air untuk merebus
- Minyak goreng, secukupnya
- 75 gr jamur tiram
- 75 gr tepung sagu
- 75 gr tepung terigu
- 250 ml air panas
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 1 batang daun bawang, iris halus
- ½ sdm kaldu ayam bubuk
- ½ sdt merica putih bubuk
- Uleg Sambal Rawit Finna
Cara Membuat Tahu Kocek Pedas
Perhatikan terlebih dulu cara lengkap membuat tahu kocek pedas berikut ini:
- Siapkan panci dan didihkan air. Masukkan jamur tiram dan rebus selama dua menit. Angkat dan tiriskan.
- Peras airnya hingga jamur tidak terlalu basah, kemudian cincang halus. Sisihkan
- Campurkan tepung sagu, tepung terigu, bawang putih, kaldu ayam, dan merica dalam mangkuk atau wadah besar.
- Tuangkan air panas sambil diaduk hingga rata dan menyatu. Tambahkan jamur tiram dan irisan daun bawang. Aduk merata, sisihkan.
- Belah tahu menjadi dua bagian, lalu buat lubang di dalamnya untuk diisi dengan adonan tepung dan bumbu.
- Ambil satu potong tahu, masukkan adonan isi ke dalamnya sambil dipadatkan. Ulangi pada sisa adonan hingga habis.
- Susun tahu di dalam panci pengukus, kemudian kukus hingga matang. Angkat dan tiriskan.
- Siapkan wajan dan panaskan minyak. Goreng tahu yang sudah dikukus tadi hingga garing. Angkat dan tiriskan.
- Campurkan tahu dengan Uleg Sambal Rawit Finna dan hidangan siap untuk dinikmati.
Tips Membuat Tahu Kocek
cara membuat tahu kocek
Untuk menghasilkan tahu kocek yang enak, garing, dan bikin ketagihan, ada beberapa tips membuat yang harus kamu perhatikan.
Pertama, gunakan jenis tahu kulit seperti tahu sumedang atau tahu pong agar lebih mudah diisi dengan adonan.
Kedua, aduk merata isi adonan dengan air panas agar tetap empuk dan tidak mengeras.
Ketiga, gunakan minyak yang cukup banyak untuk mendapatkan tekstur tahu yang renyah dan garing.
Keempat, selain menggunakan jamur tiram kamu juga bisa menambahkan bahan lain seperti daging ayam atau udang.
Kelima, gunakan Uleg Sambal Rawit Finna sebagai bumbu tahu kocek biar lebih mantap pedasnya.
Nah, itulah tadi cara membuat tahu kocek khas Jember yang bisa kamu coba di rumah. Selamat menikmati!
