Siapa nih yang doyan sama sambal terasi? Sambal yang satu ini emang ampuh membuat kita bersemangat untuk menyantap aneka hidangan. Apalagi kalau makannya langsung di atas cobek. Beuhhh!
Sambalnya pun ada 2 versi yaitu mentah dan matang. Untuk kamu yang terbiasa dengan sambal matang, sekali-kali kamu harus cobain deh versi mentahnya.
Walaupun versi matang akan beraroma lebih harum, tapi kalau soal rasa, versi mentah jauh lebih nendang. Dijamin keringat kamu akan mengalir deras.
Nah, buat kamu yang mau tau cara membuat sambal versi mentahnya, yuk langsung disimak!
Daftar Isi
Bahan Sambal Terasi Mentah
Kalau bahan sambal terasi mentahnya sendiri sih gak beda jauh sama yang versi matangnya. Soalnya yang membedakan cuma cara mengolahnya aja.
Untuk bahan-bahannya bisa kamu sesuaikan sama selera kamu ya. Kalau pengennya super pedas tinggal tambahin aja cabenya. Lalu, apa aja bahan-bahannya? Let’s check it out!
- 5 buah Cabe Rawit
- 4 buah Cabe Keriting
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sachet terasi
- 1 buah tomat (kondisional)
- 1 buah jeruk nipis
- Gula merah, garam, dan penyedap secukupnya
Cara Membuat Sambal Terasi Mentah
Sebenarnya, cara membuat sambal terasi mentah bisa dibilang sangat simpel. Gak perlu minyak untuk menggoreng bahan terlebih dahulu. Jadinya, bisa hemat minyak deh~
Siapkan ulekan dan cobek ya. Soalnya bahan-bahan akan langsung dieksekusi. Untuk lebih jelasnya, simak 3 langkah mudahnya berikut:
- Cuci bersih semua bahan kayak cabe, bawang, tomat, dan jeruk nipis. Setelah itu keringkan. Sambil nunggu bahan-bahan kering, bakar atau panggang terasi di atas kompor.
- Siapkan cobek, masukkan gula merah secukupnya dan bahan-bahan yang tadi udah dicuci bersih. Jangan lupa iris, bahan-bahan terlebih dahulu. Masukkan juga terasi yang udah dipanggang tadi.
- Uleklah semua bahan. Tambahkan garam dan penyedap masakan sesuai selera. Cicipi terlebih dahulu. Ulek lagi. Kemudian, tambahkan perasan jeruk nipis. Lalu, aduk hingga merata sempurna. Dan taraaaa…. Sambal siap disajikan.
Nah, itulah 3 langkah mudah dalam membuat sambal terasi mentah. Yuk langsung dipraktikkan di rumah! Pasti udah pada ngiler kan?
Kalau kamu pengennya yang praktis dan simpel, tenanggg! Ada Uleg Sambal Terasi Finna. Ini tuh sambal ala rumahan yang dibuat dengan bahan-bahan segar pilihan dan diproses secara higienis.
Soal rasa, udah pasti mantap pedasnya. Bikin makan makin berselera. Cocok dicocol dengan berbagai menu hidangan.
Lauk yang Cocok dengan Sambal Terasi Mentah
Sambalnya udah ready nih, kalau lauknya? Hmmm kok bingung ya.
Gak usah pusing, sambal yang satu ini bisa dimakan sama lauk apa pun lho. Tapi, kalau kamu masih bingung, berikut kita kasih tiga pilihan lauk yang pastinya jos:
Terong Goreng
Sebenarnya sih mau digoreng ataupun dibakar, terong cocok-cocok aja kok dipadukan dengan sambal ini. Tapi, kalau kamu mau yang lebih nikmat, terong goreng jawabannya.
Apalagi kalau digoreng tepung. Gurih krispinya terong dimakan dengan cocolan sambal yang nampol. Udah pasti bikin kita “nge-fly” hehehe
Selain enak dicocol dengan sambal, terong apalagi yang berwarna ungu tuh kaya akan manfaat lho. Menurut Sehatq, jenis terong ini membantu menunjang kesehatan kulit, otak, tulang, dan hati. Tuh lengkap banget kan manfaatnya.
Ayam Penyet
Siapa sih yang gak suka sama ayam penyet? Makanan yang satu ini kayaknya sih cocok dengan semua jenis sambal deh.
Perpaduan antara lezatnya ayam dan pedasnya sambal dijamin akan membuat lidah menari-nari. Pastikan untuk menyiapkan nasi yang banyak ya! Soalnya combo yang satu ini akan bikin kita ngunyah terusss.
Telur Dadar
Kalau menu yang satu ini sih udah pasti simpel. Pas banget buat kamu yang udah kelaparan, apalagi di akhir bulan.
Tinggal ambil telur masukkan ke dalam wadah. Tambahkan daun bawang, irisan cabe, garam, dan penyedap. Terus, tinggal dikocok dan digoreng deh.
Telur dadar yang udah jadi tinggal kamu oles dengan sambal. Walaupun sederhana, soal rasa gak usah diragukan lagi, udah pasti haceppp.
Nah, itulah beberapa lauk pilihan yang bisa kamu cicip dengan sentuhan sambal terasi mentah. Kamu bisa menikmatinya dengan tambahan pete atau jengkol kalau kamu suka. Kenikmatannya pasti akan berkali-kali lipat.
