Cara Buat Ketoprak Lengkap dengan Kerupuk Udang

Artikel ini membahas cara membuat ketoprak lengkap dengan kerupuk udang, salah satu kuliner khas Jakarta yang sering dinikmati sebagai sarapan alternatif selain bubur atau nasi uduk. Hidangan ini terdiri dari potongan lontong, tahu, bihun, telur rebus, dan taoge, yang disiram dengan bumbu kacang gurih. Kombinasi beragam isian membuatnya cocok sebagai pilihan sarapan yang mengenyangkan.

ketoprak betawi

Ketoprak jadi salah satu kuliner Jakarta yang juga sering dinikmati dengan kerupuk udang.

Bagi orang Jakarta, hidangan ini jadi pilihan menu sarapan utama selain bubur atau nasi uduk.

Isiannya yang lengkap dan mengenyangkan membuatnya cocok untuk dijadikan sarapan.

Ketoprak menyajikan potongan lontong, tahu, bihun, telur rebus, dan taoge yang disiram dengan bumbu kacang gurih.

Perpaduannya isiannya akan semakin lengkap kalau disajikan juga dengan kerupuk udang.

Nah, buat ingin membuatnya di rumah yuk langsung simak resep di bawah ini.

Resep Ketoprak Lengkap dengan Kerupuk Udang

resep ketoprak

Resep ketoprak yang enak dapat ditentukan dari pembuatan bumbu kacangnya.

Soalnya, bumbu inilah yang akan memberikan cita rasa gurih, manis, dan pedas.

Kamu bisa gunakan kacang tanah atau kacang mete sebagai bahan bumbu ketoprak.

Lalu goreng kacangnya hingga matang dan haluskan dengan blender atau cobek.

Sebaiknya, haluskan juga kacang saat masih dalam kondisi panas.

Hal ini akan membuat kacang mengeluarkan minyak yang membuat rasanya jadi makin gurih.

Setelah dihaluskan, campurkan juga dengan bahan-bahan lain seperti bawang putih, cabai rawit, gula merah, garam, dan sedikit air.

Kamu juga bisa menggoreng terlebih dulu bawang dan cabainya sebelum dihaluskan.

Tapi pastikan bahan-bahan yang kamu gunakan masih segar, ya.

Tuangkan sedikit demi sedikit air matang untuk membuat tekstur bumbu jadi lebih pas.

Kalau teksturnya udah pas, bumbu kacang siap untuk dituang di atas isian lainnya.

Kamu juga bisa menambahkan kecap manis sesuai selera untuk menyempurnakan rasa bumbu kacang yang gurih.

Untuk kerupuknya, kamu bisa pilih Kerupuk Udang Finna biar lebih praktis.

Soalnya, Kerupuk Udang Finna bisa langsung digoreng tanpa harus dijemur dulu, lho.

Selain itu, rasanya juga udah pasti gurih dan gak bantat saat digoreng.

Juaranya kerupuk Indonesia banget deh pokoknya!

Kalau gitu, yuk mulai siapkan bahan-bahan lain berikut ini.

Bahan-Bahan

Berikut bahan-bahan yang kamu butuhkan:

• Ketupat, potong kotak
• 2 buah tahu putih
• 1 butir telur rebus, belah dua
• 50 gr taoge
• 1 buah mentimun
• 100 gr bihun
• 3 sdm kecap manis
• 150 ge kacang tanah
• 1 sdm gula merah
• 1 siung bawang putih
• 4 buah cabai rawit merah
• ½ sdt garam
• 2 sdm air asam jawa
• Kerupuk Udang Finna

Cara Membuat Ketoprak

cara membuat ketoprak

Perhatikan cara membuat ketoprak berikut ini:

1. Siapkan wajan dan panaskan minyak. Goreng tahu putih hingga matang, lalu angkat dan tiriskan. Potong kotak dan sisihkan.
2. Seduh taoge dan bihun dengan air panas. Tiriskan dan sisihkan.
3. Goreng kacang tanah hingga matang, angkat dan sisihkan sebentar. Lalu haluskan menggunakan cobek atau blender.
4. Tambahkan bawang putih, cabai rawit, gula merah. Haluskan bersama kacang.
5. Masukkan air asam jawa dan garam. Campur hingga rata.
6. Tata ketupat, tahu, bihun, dan taoge di atas piring. Siram dengan bumbu kacang dan kecap sesuai selera.
7. Taburi bawang goreng dan lengkapi dengan Kerupuk Udang Finna.
8. Hidangan siap disajikan.

Nah, itulah tadi resep ketoprak lengkap yang bisa kamu coba di rumah.

Untuk yang sedang menjalani diet, kamu bisa kurangi kalori ketoprak dari sumber karbohidratnya.

Karbohidrat dari lontong dan bihun bisa kamu kurangi dengan menambahkan lebih banyak taoge.

Dengan begitu, kamu tetap bisa menikmati lezatnya ketoprak dan kerupuk udang tanpa perlu khawatir. Selamat mencoba!