Siapa nih yang suka makan dimsum ayam terus dicocol ke sambal pedas?
Rasanya pasti jadi makin enak kan!
Di negara asalnya, Hong Kong, makanan ini sering dijadikan sebagai menu sarapan bersamaan dengan secangkir teh.
Gak cuman sebagai menu sarapan, dimsum juga sering dijadikan camilan nikmat di malam hari.
Di Indonesia sendiri, dimsum jadi hidangan yang sangat populer dan disukai banyak orang.
Variannya pun sangat beragam. Dari mulai dimsum ayam atau siomay, hakau, chun juan atau lumpia, wan ton, hingga bao zi atau bakpao.
Biar tetap hangat, dimsum biasanya disajikan dengan keranjang kukus yang terbuat dari bambu.
Hidangan ini juga biasanya dinikmati dengan Chili oil, saus sambal pedas, atau mayones.
Meskipun makanan ini bisa kamu temui dengan mudah di mana aja, tapi gak ada salahnya kalau kamu mencoba membuatnya sendiri di rumah.
Dengan begitu, kamu bisa lebih menghemat pengeluaran deh.
Tertarik? Yuk langsung simak resepnya berikut ini.
Daftar Isi
Resep Dimsum Ayam Sambal Pedas
Biar rasa dimsum ayam buatan kamu bisa kenyal dan tidak kering, ada beberapa tips memasak di resep dimsum ayam yang perlu kamu ketahui.
Pertama, menggunakan bagian paha ayam.
Daging paha ayam yang lebih berlemak dan lengket saat dicincang akan menghasilkan tekstur dimsum yang kenyal.
Kamu juga bisa menambahkan kulit ayam agar adonan tidak keriput dan berlubang-lubang.
Sebaiknya, cincang juga daging ayam saat masih dalam keadaan dingin, ya.
Kedua, tambahkan tepung paling akhir.
Kamu bisa menambahkan tepung sagu, tepung kentang, tang mien, atau hunkue sebagai bahan membuat dimsum.
Tapi, sebaiknya tambahkan tepung setelah ayam udah dibumbui dan diuleni hingga kalis.
Soalnya, kalau tepung ditambahkan di awal kemudian baru diuleni akan membuat tekstur dimsum menjadi keras.
Ketiga, rendam kulit dimsum rebus.
Sebelum diberi isian, kamu bisa merendam kulit dimsum dengan air matang selama dua detik dan segera diangkat.
Hal ini akan membuat tekstur dimsum tidak kering saat dikukus.
Nah, itu tadi beberapa tips yang bisa kamu perhatikan saat membuat dimsum.
Kalau untuk sambal dimsum ayamnya, kamu bisa langsung pakai Uleg Sambal Pedas Finna aja yang udah pasti mantap pedasnya.
Dengan Uleg Sambal Pedas Finna kamu bisa menikmati dimsum tanpa harus repot bikin sambal.
Yuk lanjut ke bahan-bahan lainnya.
Bahan-Bahan
Berikut bahan-bahan dimsum ayam yang kamu butuhkan:
- 20 lembar kulit pangsit
- 70 gr wortel, diparut
- 400 gr daging ayam giling
- 150 gr udang, dikupas
- 3 siung bawang putih
- 1 sdm bawang goreng
- 1 batang daun bawang
- 1 sdm tepung terigu
- 3 sdm tepung sagu
- 2 butir telur
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- ½ sdt merica putih bubuk
- ½ sdt gula pasir
- ½ sdt garam
- 3 sdm minyak wijen
Cara Membuat
Perhatikan cara membuat dimsum ayam berikut ini:
- Siapkan wadah untuk adonan, kemudian masukkan telur, daging ayam, udang, bawang putih, bawang merah, dan daun bawang. Beri kaldu ayam, merica, gula, dan garam. Aduk rata.
- Kalau adonan udah kalis, masukan semua tepung dan aduk kembali hingga merata sempurna.
- Ambil selembar kulit pangsit, masukkan adonan dimsum di tengahnya lalu lipat sekeliling sisi kulitnya. Tambahkan parutan wortel di atasnya, dan ulangi proses tadi pada sisa bahan.
- Semprotkan sedikit air pada permukaan dimsum agar tidak kering saat dikukus.
- Siapkan alat kukusan, lalu masukkan dimsum dan kukus sekitar 30 menitan.
- Sajikan dimsum dengan Uleg Sambal Pedas Finna.
Nah, itulah tadi resep membuat dimsum ayam sambal pedas yang bisa kamu coba. Mudah kan?
Leave a reply