Sambal terasi jadi teman yang pas untuk mendampingi gurihnya hidangan ayam kremes.
Apalagi kalau dimakan juga bareng nasi putih hangat dan lalapan. Sedap banget!
Buat yang suka makanan bertekstur keriuk atau renyah, menu satu ini wajib banget untuk kamu coba di rumah.
Cara membuatnya pun sama seperti ayam goreng biasa. Hanya saja, kamu harus membuat kremesan dan menyajikannya bersama ayam goreng.
Biar lebih jelas, yuk langsung simak aja resepnya!
Daftar Isi
Resep Ayam Kremes Sambal Terasi
Kremesan ayam yang enak harus punya tekstur renyah dengan rasa yang gurih.
Apalagi kalau bentuknya menyerupai jaring dan bersarang, rasanya pasti bakalan makin enak deh!
Nah biar hasilnya maksimal alias anti gagal, ada beberapa tips memasak yang perlu kamu ketahui di resep ayam kremes sambal terasi ini.
Pertama, adonan harus encer.
Adonan kremesan yang kamu buat harus bertekstur encer agar dapat mengalir dengan mudah.
Sebaliknya, adonan yang terlalu kental akan menghasilkan tekstur kremesan yang lembek dan tebal seperti telur dadar.
Kedua, tambahkan santan atau air.
Karena tekstur adonan harus encer, kamu bisa menambahkan santan atau air sebagai bahan adonan.
Dengan begitu, rasa kremesan yang kamu buat bakal lebih gurih dan terasa orisinal.
Ketiga, gunakan wajan cekung dan besar.
Dengan wajan cekung dan cukup besar, adonan akan mudah menyebar ke seluruh permukaan wajan.
Keempat, tunggu minyak panas terlebih dahulu.
Sebelum menggoreng adonan, kamu bisa memastikan terlebih dulu apakah minyak udah cukup panas atau belum.
Kamu bisa mengeceknya dengan meneteskan sedikit adonan ke dalam wajan berisi minyak.
Kalau adonan mudah menyebar dan langsung berasap, berati minyak udah cukup panas dan kamu bisa langsung menuangkan adonan.
Kelima, tuangkan adonan dari atas.
Menuangkan adonan dari atas akan memudahkan adonan jadi lebih cepat menyebar dan cepat kering.
Hal ini juga dapat menghindari kamu terkena cipratan minyak panas.
Nah, itu tadi kelima tips membuat kremesan yang bisa kamu praktikkan di resep kali ini.
Oh iya, untuk sambal ayam kremesnya kamu bisa langsung pakai Uleg Sambal Terasi Finna aja biar lebih praktis.
Jadi, kamu gak perlu repot buat ngulek-ngulek bahan sambal lagi deh. Tinggal buka kemasannya dan bisa langsung dimakan bareng ayam kremes ataupun makanan lainnya.
Soal rasa udah pasti mantap pedasnya deh!
Kalau gitu, yuk siapkan bahan-bahan lainnya berikut ini.
Bahan-Bahan
Berikut bahan-bahan yang kamu butuhkan:
- 1 ekor ayam pejantan atau ayam kampung
- 3 siung bawang putih
- 1 butir bawang merah
- ½ sdt kunyit bubuk
- ½ sdt ketumbar bubuk
- 2 cm jahe
- 1 lembar daun jeruk
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng
- Uleg Sambal Terasi Finna
Bahan Kremesan:
- 6 sdm tepung sagu
- 2 sdm tepung beras
- 1 butir telur ayam
- 400 ml air
- 2 bungkus santan bubuk atau cair
- ½ sdt baking powder
Cara Membuat Ayam Kremes Sambal Terasi
Kalau semua bahan-bahannya udah siap, yuk perhatikan terlebih dulu cara membuat ayam kremes sambal terasi berikut ini:
- Haluskan bahan-bahan seperti bawang putih, bawang merah, jahe, ketumbar bubuk, dan kunyit. Lalu tambahkan garam.
- Balurkan bahan yang udah dihaluskan tadi pada daging ayam dan diamkan selama 30 menit dalam wadah.
- Siapkan wajan dan tambahkan minyak cukup banyak. Panaskan.
- Goreng ayam yang udah dibumbui hingga kuning keemasan, lalu angkat dan sisihkan.
- Sekarang saatnya kamu membuat kremesan. Siapkan wadah, campurkan semua bahan seperti tepung sagu, tepung beras, telur ayam, air, santan, dan baking powder. Aduk hingga merata.
- Siapkan kembali wajan dan panaskan minyak bekas menggoreng ayam tadi.
- Kalau minyak udah cukup panas, kucurkan adonan dari atas secara perlahan dan memutar ke dalam wajan.
- Jika kremesan mulai mengeras dan berubah menjadi kekuningan, lipat kremesan dan goreng kembali sambil dibalik hingga kuning kecokelatan. Angkat dan sajikan bersama ayam goreng dan Uleg Sambal Terasi Finna.
- Ayam kremesan sambal terasi siap dinikmati.
Nah, itulah tadi resep ayam kremes sambal terasi yang bisa kamu coba di rumah. Dengan resep ini, masakan ayam kremes buatanmu dijamin enak dan anti gagal deh!
