Sambal rawit menjadi sambal khas Nusantara yang terkenal karena pedasnya yang nendang.
Walau begitu, aneka hidangan akan terasa kurang enak kalau gak disajikan dengan sambal ini. Contohnya aja mie ayam.
Makanan yang satu ini bakal lebih nikmat kalau ditambah sambal cabe rawit di dalamnya. Bikin rasa mie dan bumbu ayamnya jadi lebih gurih dan pedas menantang gitu.
Ngomong-ngomong, sambal untuk mie ayam ini bisa kamu bikin sendiri di rumah lho. Cek deh resepnya di bawah!
Daftar Isi
Resep Sambal Rawit Mie Ayam
Mie ayam merupakan makanan sederhana yang bisa mengenyangkan perut. Dalam satu porsi mangkok, biasanya mie yang udah direbus bakal dicampur dengan bahan lain seperti suwiran ayam kecap, sayuran, pangsit, bakso, dan sedikit kuah.
Makanan sejuta umat ini bisa kita temui dimana-mana. Mulai dari di gerobakan pinggir jalan hingga restoran mewah.
Tapi entah kenapa, biasanya mie ayam yang paling enak adalah mie ayam gerobakan – terutama yang berwarna biru.
Kenapa warna gerobaknya biru ya, btw?
Menurut Ayobandung, warna biru dipilih karena ada kaitannya dengan sejarah mie ayam itu sendiri.
Jadi ternyata nih, pedagang mie ayam di Nusantara kebanyakan berasal dari Wonogiri. Nah, Wonogiri ini sendiri identik dengan ningrat alias darah biru. Itulah kenapa warna yang dipilih adalah biru.
Selain itu, warna biru merupakan warna primer di samping merah dan kuning. Sehingga mudah dilihat orang alias eye catchy.
Terus, warna biru juga dipilih karena dipercaya bisa meminimalkan debu dan kotoran. Sehingga gerobak gak bakalan mudah kotor.
Buat kamu yang lagi cari resep sambal rawit untuk mie ayam ini, yuk langsung aja cek bahan dan cara pembuatannya berikut ini.
Tenang, cara buatnya simpel, kok. Udah gitu rasa sambalnya juga enak dan pedasnya nampol. Pokoknya bisa bikin mie ayam jadi lebih berasa nikmatnya.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Karena yang akan dibuat adalah sambal rawit merah, maka bahan sambal mie ayam ini hanya menggunakan jenis cabe rawit merah aja.
Terus biar ada sensasi gurih, kita juga memerlukan bawang. Cuman, kali ini kita pakai bawang putih aja ya. Gak perlu ditambahin bawang merah.
Oya, sambal yang satu ini juga bisa dibuat dengan atau tanpa cuka. Tinggal disesuaikan aja sama selera kamu.
Untuk lebih jelasnya, siapkan bahan-bahan sebagai berikut:
- 20 buah cabe rawit merah
- 4 siung bawang putih
- 2 sdt gula
- 1 sdt garam
- ½ sdt penyedap masakan
- Cuka secukupnya (opsional)
- Air secukupnya
Cara Membuat Sambal Rawit Mie Ayam
Karena sambal ini teksturnya cair, maka bahan-bahan sambal akan direbus terlebih dahulu. Setelah itu, baru deh bahan-bahan tersebut diulek hingga benar-benar halus.
Untuk selengkapnya, yuk praktikkan langkah-langkah berikut:
- Cuci bersih terlebih dahulu bahan-bahan kayak bawang putih dan cabe rawit merah. Untuk cabenya, jangan lupa dibuang tangkainya biar sambal lebih kerasa.
- Tunggu hingga bahan-bahan tersebut mengering.
- Rebus kedua bahan yang udah dicuci bersih tersebut. Rebus sampai bahan menjadi layu atau menyusut. Angkat kemudian sisihkan.
- Siapkan cobek dan ulekan. Kemudian ulek bawang putih dan cabe rawit merah. Ulek sampai benar-benar halus.
- Pindahkan bumbu halus tersebut ke sebuah wadah. Terus tambahkan air panas secukupnya. Kemudian aduk-aduk.
- Tambahkan gula, garam, dan penyedap masakan. Aduk kembali hingga benar-benar tercampur sempurna. Jangan lupa tambahkan cuka kalau kamu suka. Kalau udah tercampur rata, cicip terlebih dahulu biar rasanya sesuai dengan selera.
- Kalau rasanya udah pas, sambal buat mie ayam siap disajikan.
Nah, itulah resep membuat sambal rawit simpel untuk melengkapi mie ayam kesukaanmu. Pokoknya bikin mie ayam kamu makin menggoda.
Selain mie ayam, sambal ini bisa kamu nikmati dengan makanan berkuah lainnya, lho.
Biar bisa makan mie ayam lebih pedas di mana aja tanpa perlu repot bikin sambalnya, kamu bisa banget cobain sambal rawit sachet dari Finna.
Uleg Sambal Rawit Finna ini udah pasti praktis dan gampang buat dibawa ke mana aja. Tinggal buka kemasannya terus campurkan deh sama makanan kesukaan kamu termasuk mie ayam.
Sambal rawit ala rumahan ini dibuat dengan cabe rawit segar pilihan yang dipadukan dengan bahan-bahan lainnya. Rasanya udah pasti pedas nendang dan enak alias mantap pedasnya.
