Kebab sambal pedas jadi salah satu makanan yang populer di kalangan anak-anak, remaja, hingga orang dewasa.
Camilan yang terbuat dari roti tortilla yang digulung bersama potongan daging sapi, sayuran, mayones, dan saus sambal pedas ini jadi makanan yang pas untuk dinikmati di malam hari.
Cita rasanya yang unik nan lezat membuat hidangan satu ini sangat mendunia dan disukai banyak orang.
Oh iya, Kebab sendiri sebenarnya berasal dari Persia, lho. Makanan ini lalu dibawa dan dipopulerkan oleh tentara Turki yang akhirnya menyebar ke seluruh penjuru dunia lainnya. Termasuk juga ke Indonesia.
Nah, buat yang suka banget sama makanan khas Turki satu ini, kamu bisa dengan mudah membuatnya hanya dari rumah, lho.
Dijamin deh rasanya enak dan bikin kamu ketagihan!
Yuk langsung simak resepnya!
Daftar Isi
Resep Kebab Sambal Pedas
Sebenarnya, kebab asli Turki memiliki cara penyajian yang cukup berbeda bila dibandingkan dengan yang ada di Indonesia.
Di negara asalnya, makanan satu ini dibuat dari sepotong roti yang dibelah menjadi dua. Kemudian diisi dengan potongan daging domba dan beberapa irisan sayuran sebagai pelengkapnya.
Berbeda dengan di Indonesia, makanan satu ini bukan dibuat dari roti yang dibelah. Melainkan dari tortilla atau yang dikenal sebagai kulit atau alas untuk menggulung isiannya.
Selain itu, di Turki juga tidak menambahkan saus sambal pedas atau mayones sebagai isiannya.
Hal ini karena mayoritas masyarakat Turki yang tidak bisa makan-makanan bercita rasa pedas.
Jadi gak heran kalau di Turki makanan satu ini punya rasanya yang sedikit hambar karena minimnya penggunaan bumbu.
Berbanding terbalik dengan sebagian orang Indonesia yang justru gak bisa makan tanpa sambal.
Meskipun begitu, adaptasi ini dilakukan untuk menyesuaikan dengan lidah orang Indonesia yang menyukai makanan bercita rasa pedas.
Sama seperti di resep kebab sambal pedas ini yang juga menambahkan saus sambal pedas sebagai isian sekaligus pelengkapnya.
Nah, untuk sambalnya kamu bisa pilih Uleg Sambal Pedas Finna yang udah pasti mantap pedasnya.
Kalau gitu, yuk langsung siapkan bahan-bahan lainnya.
Bahan-Bahan
Bahan-bahan membuat kulit kebab:
- 125 gr tepung terigu
- ½ sdt baking powder
- ½ sdt garam
- ½ sdt gula
- 3 sdt minyak
- 60 ml air hangat
Bahan-bahan Isian:
- 250 gr daging ayam filet
- 1 sdt oregano
- 1 sdt basil
- ½ sdt bubuk paprika
- 60 ml yoghurt
- Uleg Sambal Pedas Finna
- Daun selada
- Tomat
- Bawang Bombai
- Mayones
- Saus spaghetti
Cara Membuat Kebab Sambal Pedas
Cara ini akan dibagi menjadi dua bagian. Yaitu untuk cara membuat kulit kebab dan cara untuk membuat isian maupun penyajiannya.
Cara membuat kulit kebab:
- Siapkan wadah, lalu campurkan semua bahan seperti tepung terigu, baking powder, garam, gula, minyak, dan air. Ratakan dengan tangga, kemudian uleni hingga kalis.
- Kalau udah, tutup adonan dengan kain dan diamkan selama sekitar 30 menit.
- Ambil adonan dan bulatkan.
- Pipihkan menggunakan rolling pan sampai tipis.
- Kemudian panggang adonan di atas teflon hingga warnanya menjadi kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Cara Membuat Isian:
- Siapkan wadah, lalu masukkan ayam, oregano, bubuk paprika, basil, garam dan yoghurt. Aduk merata.
- Panaskan kembali teflon dan lelehkan mentega. Lalu tumis isian daging tadi hingga matang.
- Siapkan kulit kebab, oleskan saus spageti di permukaannya. Tambahkan selada, bawang bombai, tomat, daging ayam, mayones, dan Uleg Sambal Pedas Finna.
- Lipat kulitnya dan lakukan hingga semua isian dagingnya habis.
- Siapkan kembali teflon, panggang sebentar.
- Hidangan siap disajikan.
Itulah tadi cara membuat kebab sambal pedas yang bisa kamu coba buat di rumah.
