Bakso Gepeng Khas Pontianak, Kenyal Unik dan Berkuah Gurih!

Bakso gepeng khas Pontianak punya ciri unik yang bikin penasaran! Dengan tekstur kenyal, bentuk pipih, dan kuah kaldu gurih yang bikin ketagihan, bakso ini jelas berbeda dari bakso biasa. Ditambah lagi, sentuhan pedas dari Uleg Sambal Kemiri Finna yang membuat rasanya semakin menggoda. Artikel ini akan mengajak kamu mengenal lebih jauh cara membuat bakso gepeng, bahan-bahan utamanya, hingga tips agar hasilnya sempurna. Yuk, simak sampai selesai dan temukan kelezatan yang wajib kamu coba di rumah!

resep bakso gepeng

Bakso sudah menjadi hidangan yang erat kaitannya dengan orang Indonesia. Hidangan ini umumnya memiliki bentuk yang bulat dengan beraneka macam isian.

Namun, tidak semua bakso memiliki bentuk bulat yang sama. Salah satunya kayak bakso gepeng khas Pontianak yang mau kamu buat ini.

Sesuai namanya, bakso gepeng memiliki ciri khas bentuk yang pipih unik dan berbeda dari bakso pada umumnya.

Selain bentuknya yang unik, hidangan ini juga punya tekstur kenyal yang dipadukan dengan kuah kaldu gurih dan nikmat.

Biasanya, bakso gepeng juga disajikan dengan bihun atau kwetiau dan sayuran seperti sawi atau taoge.

Menikmati bakso gepeng juga akan semakin nikmat kalau dilengkapi juga dengan sambal.

Nah, khusus untuk sambalnya, kamu bisa pilih Uleg Sambal Kemiri Finna saja biar lebih praktis. Tinggal buka kemasannya dan siap untuk disajikan bersama bakso yang kamu buat. Lebih praktis dan pasti mantap banget deh pedasnya!

Untuk kamu yang tertarik mencoba membuat bakso khas Pontianak ini di rumah, yuk mulai siapkan bahan-bahan lengkapnya!

Bahan-Bahan Bakso Gepeng

bakso gepeng pontianak

Berikut bahan-bahan yang perlu kamu siapkan:

• 500 gr daging sapi has dalam, potong-potong
• 3 sdm bawang putuh goreng
• 3 sdm bawang goreng
• 1 butir putih telur
• 275 gr es serut
• 100 gr tepung sagu atau tepung tapioka
• 2 sdm kaldu sapi bubuk
• 1 sdt merica putih bubuk
• 1 sdt baking powder
• 500 gr tulang sapi
• 5 sdm bawang putih cincang, goreng
• ½ sdm garam
• 4 liter air
• Bihun atau kwetiau, seduh air panas
• Kecap manis, sesuai selera
• Seledri, iris halus
• Uleg Sambal Kemiri Finna

Cara Membuat Bakso Gepeng

cara membuat bakso gepeng

Perhatikan terlebih dulu cara lengkap membuat bakso gepeng berikut ini:

1. Didihkan 1,5 L air di dalam panci, kemudian rebus tulang sapi selama beberapa menit hingga buih kotornya keluar. Angkat dan buang airnya, kemudian rebus kembali tulang dengan sisa air hingga mendidih. Gunakan api kecil dan masak kuah selama satu jam, sisihkan.
2. Sambil menunggu kamu bisa lanjutkan dengan membuat adonan bakso. Masukkan potongan daging ke dalam chopper dan giling hingga hancur. Kemudian masukkan bawang putih dan bawang merah yang sudah digoreng, putih telur, es serut, kaldu sapi bubuk, dan merica. Haluskan kembali menggunakan chopper hingga tercampur rata.
3. Tambahkan tepung tapioka ke dalam adonan dan haluskan kembali hingga tercampur rata dan menjadi adonan bakso yang mulus. Keluarkan.
4. Siapkan panci dan didihkan 2 liter air. Siapkan sendok makan dan mangkuk berisi air es. Rendam sendok makan di dalam air es.
5. Gunakan sendok lain untuk menyendokkan adonan bakso ke dalam sendok dingin. Ketuk-ketuk sendok lalu celupkan ke dalam air panas hingga adonan bakso terlepas dengan sendirinya ke air panas. Ulangi proses serupa pada sisa adonan.
6. Masak bakso di atas api kecil hingga matang dan mengapung. Angkat bakso yang sudah matang dan celupkan ke dalam air es dan diamkan hingga dingin. Tiriskan.
7. Didihkan kembali kuah kaldu dan masukkan bawang putih goreng, kaldu sapi bubuk, garam, dan merica. Masak hingga meresap sekitar 5 sampai 10 menit, kemudian masukkan bakso.
8. Tata kwetiau dan bihun di dalam mangkuk saji, tambahkan bawang goreng, irisan seledri. Tuang bakso beserta kuahnya dan lengkapi dengan kecap manis, air perasan jeruk limau, dan Uleg Sambal Kemiri Finna.
9. Bakso gepeng khas Pontianak siap untuk dinikmati.

Tidak diragukan lagi, bakso gepeng khas Pontianak adalah salah satu kuliner yang wajib dicoba oleh siapa pun yang mencintai makanan dengan tekstur unik dan kuah gurih.

Rasanya yang kenyal dan bentuknya yang pipih membuat bakso ini berbeda dari bakso lainnya.

Jadi, bagi kamu yang mencari pengalaman kuliner yang berbeda, jangan ragu untuk mencoba resep bakso gepeng ini di rumah. Selamat mencoba!