Sayur asparagus bisa kamu olah jadi menu tumisan dengan bumbu sambal terasi.
Tampilannya menarik dengan cita rasa unik dan pasti mantap pedasnya.
Nikmat banget untuk dijadikan lauk makan yang menyehatkan.
Asparagus sendiri adalah sayuran hijau menyerupai batang bambu berukuran kecil.
Biasanya, sayuran ini diolah jadi menu tumisan hingga dibuat jadi sajian sup yang lezat.
Di Indonesia sendiri, sayuran ini tergolong jarang dikonsumsi. Bahkan, terdengar asing bagi sebagian masyarakat Indonesia.
Padahal, kandungan nutrisi di dalamnya gak kalah hebat dengan jenis sayuran lainnya seperti serat, protein, karbohidrat, kalsium, zat besi, kalium, fosfor, zinc, dan folat.
Manfaat mengonsumsi asparagus dapat mencegah berbagai penyakit kronis seperti diabetes dan penyakit ginjal, menjaga kesehatan janin, hingga mencegah risiko penyakit kanker.
Nah, buat kamu yang ingin mencoba membuat hidangan ini di rumah, simak resep berikut ya!
Daftar Isi
Resep Asparagus Tumis Sambal Terasi
Mungkin sebagian dari kamu masih belum tahu atau ragu bagaimana cara mengolah asparagus dengan benar.
Hal ini mungkin karena bentuknya yang terlihat sedikit aneh dan tidak meyakinkan.
Tapi kamu gak perlu khawatir, soalnya di resep asparagus ini akan dijelaskan juga cara pengolahan yang baik dan benar.
Dengan cara pengolahan yang benar, kandungan serta manfaatnya jadi lebih maksimal.
Oh iya, biasanya sayuran ini dijual dengan dua varian. Yakni dalam bentuk kaleng atau yang tanpa kaleng alias masih segar.
Kalau mau yang praktis, kamu bisa pilih yang kemasan kaleng aja.
Jadi tinggal kamu cuci sampai bersih dan dikeringkan.
Kalau asparagus yang masih segar harus disortir terlebih dulu, dikupas, juga dicuci sampai bersih.
Untuk dijadikan menu tumisan, kamu bisa memasaknya dalam keadaan utuh atau dipotong menyerong.
Kamu bisa menambahkan mentega, lada, garam, dan perasan air jeruk nipis agar rasanya lebih nikmat.
Kalau udah matang, sayuran ini akan berubah warna menjadi hijau tua dengan sedikit bercak cokelat di batangnya.
Kalau ciri ini udah muncul, itu berati udah siap untuk disantap.
Biar lebih nikmat tapi tetap praktis, kamu bisa pakai Uleg Sambal Terasi Finna sebagai bumbu tumisnya.
Selain bisa dijadikan cocolan, Uleg Sambal Terasi Finna juga bisa dijadikan bumbu masakan, lho.
Jadi gak perlu repot mengulek terasi mentah dan bahan lainnya lagi.
Tinggal buka kemasannya dan ditumis deh. Lebih praktis dan pasti mantap pedasnya!
Kalau gitu, yuk siapkan bahan-bahan lengkapnya berikut ini.
Bahan-Bahan
Berikut bahan-bahan yang kamu butuhkan:
- 150 gr asparagus, potong sekitar 5 cm
- 100 gr udang segar, rebus dan kupas
- Uleg Sambal Terasi Finna
- 2 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Minyak goreng
- Garam, secukupnya
- Gula pasir, secukupnya
- Kaldu penyedap, secukupnya
Cara Membuat
Perhatikan langkah-langkah berikut ini:
- Cuci bersih sayur di bawah air mengalir, kemudian potong sekitar 5 cm. Sisihkan.
- Siapkan wajan dan panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan asparagus dan udang yang udah direbus ke dalam wajan.
- Tambahkan Uleg Sambal Terasi Finna, tumis lembut.
- Masukkan garam, gula, penyedap bubuk, dan air secukupnya. Aduk merata.
- Kalau udah matang dan bumbunya meresap dengan baik, angkat tumisan dan pindahkan ke piring saji.
- Hidangan siap dinikmati dengan nasi putih hangat.
Nah, itulah tadi resep membuat asparagus tumis sambal terasi yang bisa kamu coba di rumah. Gampang banget kan!
