Sambal terasi jadi salah satu sambal yang enak buat dimakan bareng menu apa aja.
Mau hidangan berkuah atau kering, bakalan lebih enak kalau dinikmati bareng sambal satu ini.
Rasa gurih dari terasi yang berpadu sempurna dengan pedasnya cabe, bikin sambal ini banyak dikreasikan jadi berbagai macam sambal yang enak.
Nah, kira-kira ada aneka sambal apa aja, nih? Daripada penasaran, yuk langsung simak aja!
Daftar Isi
Sambal Terasi Jeruk yang Pedas Menyegarkan
Sambal yang pertama ada sambal terasi jeruk.
Sesuai dengan namanya, sambal ini menambahkan jeruk sebagai bahan tambahannya.
Biasanya ada tiga pilihan jeruk yang bisa ditambahkan.
Pertama, kamu bisa pilih jeruk limau kalau pengen rasa asam yang kuat.
Jeruk yang punya warna kulit hijau dan ukuran kecil ini punya daging yang berwarna kuning dengan biji besar dan bulat.
Jeruk limau juga punya rasa asam yang cukup kuat dibanding jeruk kecil lainnya.
Kedua, ada jeruk nipis.
Jeruk ini jadi yang paling sering digunakan karena rasa asamnya yang lebih lembut dibanding jenis jeruk lainnya.
Menu-menu kayak batagor, sate, dan soto jadi hidangan yang enak kalau ditambah air perasan jeruk nipis ini.
Ketiga, ada jeruk purut.
Jeruk yang punya tekstur kasar dan gak terlalu bulat ini memiliki aroma yang lebih khas dibandingkan ke dua jenis jeruk lainnya.
Pokoknya, rasa sambal jadi lebih menyegarkan dan punya aroma yang lebih menggoda.
Sambal Terasi Matang, Lebih Gurih
Selanjutnya, ada sambal matang.
Sambal ini biasa disebut juga sebagai sambal goreng karena cara pembuatannya yang melalui dua tahap penggorengan.
Jadi pertama, bahan-bahan kayak cabe, bawang, dan terasi, akan digoreng dulu sebelum dihaluskan.
Kedua, setelah dihaluskan menggunakan ulekan, bahan tadi bakal digoreng lagi hingga warnanya berubah menjadi kecokelatan alias matang.
Karena cara pembuatannya yang melalui dua tahap penggorengan tadi, sambal ini punya tekstur yang berminyak dan rasanya gurih lezat.
Sambal Terasi Rebus, Mengurangi Konsumsi Minyak
Berbeda dengan sambal matang yang dibuat dengan cara digoreng, sambal ini tidak menggunakan bahan minyak sama sekali.
Jadi, bahan-bahan kayak cabe, bawang putih, bawang merah, dan tomat bakalan direbus sekitar tiga menit sampai teksturnya halus.
Setelah direbus, bahan ditiriskan dan barulah dihaluskan menggunakan ulekan.
Karena gak pakai minyak, sambal ini cocok banget buat yang lagi mengurangi konsumsi makanan berminyak.
Jadi, tetep bisa makan enak pakai sambal tanpa khawatir minyak, deh.
Sambal Terasi Sunda, Serasi Bareng Lalapan
Di Jawa Barat, sambal ini identik dimakan dengan lalapan yang segar kayak petai, kecipir, daun selada, dan yang lainnya.
Proses pembuatan sambal ini juga biasa disajikan secara dadakan atau disebut juga sambal dadak.
Karena dibuat secara dadakan, sambal ini punya rasa yang lebih fresh dan lebih pedas, lho.
Pokoknya jangan lupa buat cobain sambal dadak ini kalau lagi berlibur ke Jawa Barat, ya.
Uleg Sambal Terasi Finna, Solusi Praktis Nikmati Sambal
Nah, ini nih yang jadi favorit.
Soalnya sambal ini cocok banget buat kamu yang mau nikmati lezatnya makan pakai sambal anti ribet.
Jadi, kamu tinggal buka kemasan sambalnya dan tuang ke piring bersama menu makanan favorit kamu.
Selain lebih praktis, Uleg Sambal Terasi Finna juga pastinya gak bikin dompet kamu jebol buat beli bahan.
Gak usah khawatir soal rasa. Uleg Sambal Terasi Finna ini dibuat dari bahan-bahan berkualitas dan udah pasti mantap pedasnya.
