Ada banyak menu dari ikan mas dan bumbu sambal terasi yang bisa kamu coba di rumah.
Ikan mas sendiri memang sering jadi andalan menu rumahan yang lezat.
Meskipun punya duri yang cukup banyak, tapi rasa ikan mas sangat enak.
Di pasar tradisional atau supermarket, ikan air tawar ini juga tergolong ekonomis.
Satu kilogram ikan mas atau setara empat hingga lima ekor dijual mulai dari Rp. 30.000-an.
Terjangkau banget kan harganya?
Untuk kamu yang suka masak, ikan satu ini bisa masuk daftar belanja bulanan kamu, ya.
Sama seperti jenis ikan lainnya, ikan ini juga bisa dikreasikan jadi aneka hidangan lezat.
Apalagi kalau dipadukan juga dengan rasa khas sambal terasi. Beuh sedap!
Biar gak bosan, berikut ini tujuh menu olahan ikan mas dan sambal terasi yang bisa kamu coba di rumah.
Yuk langsung disimak!
Daftar Isi
Pecak Ikan Mas Sambal Terasi
Menu yang pertama adalah pecak ikan mas sambal terasi.
Hidangan ini merupakan makanan khas dari Betawi.
Selain ikan mas, pecak juga bisa dibuat dari ikan lele, gurami, dan ikan air tawar lainnya.
Cara masaknya juga terbilang mudah. Kamu hanya perlu merebus ikan dan bumbu rempah-rempah hingga mendidih.
Setelah direbus, lanjutkan dengan menggoreng ikan hingga matang.
Terakhir, tata ikan di atas piring dan siram dengan kuah pecak juga sambal terasi.
Arsik Ikan Mas
Arsik ikan mas merupakan masakan khas masyarakat Batak yang cukup populer.
Hidangan ini menyajikan ikan yang direbus menggunakan beragam rempah dan bumbu.
Rempah-rempah tersebut terdiri dari asam cekala, lokio, kacang tanah, kemiri, kunyit, bawang merah, bawang putih dan masih banyak lagi.
Setelah dibersihkan ikan akan dilumuri bumbu halus hingga rata. Lalu memasukkan kacang panjang dan serai ke dalam perutnya.
Kemudian ikan akan dimasak menggunakan air hingga mengering.
Kata arsik sendiri berasal dari cara pengolahannya yang dimasak hingga kering.
Biasanya hidangan ini sering tersaji di berbagai upacara adat hingga acara pernikahan.
Pepes Ikan Mas
Di menu ketiga ada pepes ikan mas.
Pepes atau pais merupakan cara pengolahan makanan yang berasal dari masyarakat Sunda.
Nantinya, ikan akan dicampurkan dengan bumbu rempah halus kemudian ditambah daun kemangi dan tomat, lalu dibungkus menggunakan daun pisang.
Setelah dibungkus, ikan akan dikukus sampai mengering.
Tekstur dagingnya jadi lembut dan empuk. Cocok banget untuk dicocol ke sambal terasi dan dinikmati dengan nasi liwet.
Cobek Ikan Mas Sambal Terasi
Selain pepes, cobek ikan mas jadi salah satu masakan khas Sunda yang gak kalah enak.
Hidangan ini menyajikan ikan yang dibubuhi menggunakan cobek berisi sambal terasi.
Perpaduan ikan yang digoreng dengan balutan sambalnya memang menggugah selera banget.
Kamu juga bisa menambahkan aneka lauk lain seperti tahu, tempe goreng, dan aneka lalapan.
Cocok banget deh untuk dijadikan sebagai menu makan siang yang nikmat.
Semur Ikan Mas
Ikan air tawar ini juga bisa kamu olah jadi semur, lho.
Cara masaknya juga terbilang praktis banget. Pertama, kamu bisa melumuri ikan terlebih dulu dengan garam dan air jeruk nipis.
Setelah didiamkan selama 15 menit, kamu bisa menggorengnya hingga matang.
Selanjutnya, tumis bumbu halus bersama dengan lengkuas, daun salam, serai, dan jahe hingga harum.
Kemudian, tambahkan air, kecap manis, gula, dan kaldu instan. Aduk hingga mendidih lalu masukkan ikan yang udah digoreng dan masak hingga bumbunya kuahnya mengental.
Biar lebih lengkap, jangan lupa untuk menikmatinya dengan sambal terasi. Pasti lebih nikmat!
Ikan Mas Suwir Pedas
Ikan mas suwir pedas ini cocok banget untuk kamu yang ingin makan ikan tanpa ribet.
Soalnya, daging ikan udah disuwir-suwir dan ditumis dengan bumbu sambal terasi pedas.
Jadi, kamu gak perlu khawatir kalau ada duri ikan yang tertelan. Lebih puas pastinya!
Untuk bumbunya, kamu bisa pakai daun kunyit, serai, lengkuas, dan bawang.
Ikan Mas Bakar Kecap
Suka hidangan yang dibakar? Kalau gitu, kamu bisa coba ikan mas bakar kecap satu ini.
Bahan-bahan yang digunakannya juga sangat sederhana seperti jeruk nipis, garam, kecap, kenyit, bawang putih dan merah, ketumbar, juga kemiri.
Pertama-tama, kamu bisa mencuci bersih ikan terlebih dulu. Kemudian lumuri air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama sepuluh menit.
Kalau udah, tumis bumbu halus hingga wangi dan oleskan ke permukaan dan bagian dalam ikan. Diamkan selama beberapa saat.
Terakhir, bakar deh ikannya di atas teflon anti lengket yang udah diolesi mentega.
Oleskan juga bumbu kecap manis dan jeruk limau sambil dibakar sampai matang.
Lalu, tinggal kamu nikmati dengan nasi putih hangat dan sambal terasi tentunya.
Nah, itulah tadi tujuh menu ikan mas sambal terasi yang bisa kamu coba buat di rumah.
Ke tujuh menu tadi bisa kamu buat dengan mudah menggunakan Uleg Sambal Terasi Finna, lho.
Jadi, kamu gak perlu repot buat bikin bumbu sambal terasi tiap kali mau makan.
Tinggal buka kemasannya dan bisa kamu jadikan sebagai cocolan atau bumbu masakan.
Lebih praktis dan pasti mantap pedasnya!
Jadi, menu ikan mas sambal terasi mana nih yang mau kamu coba duluan?
