Nama sambal ijo diambil dari bahan-bahan dasar yang semuanya berwarna hijau. Seperti cabe rawit ijo, cabe ijo besar, dan juga tomat yang berwarna hijau.
Di Jawa Barat, sambal ini biasa dihidangkan bersama segarnya lalapan.
Lalapan atau dalam bahasa Sunda disebut lalab, seolah udah jadi menu wajib yang harus selalu ada.
Dikutip dari laman ayobandung.com, kebiasaan mengonsumsi lalapan oleh masyarakat Sunda diperkirakan udah terjadi sejak abad ke-10.
Bagi orang Sunda sendiri, kebiasaan ini adalah wujud kedekatan antara manusia dengan alam. Budaya ini juga mengajarkan manusia agar senantiasa berbuat baik dengan semua ciptaan Tuhan.
Tidak hanya dengan sesama manusia, melainkan juga dengan hewan dan tumbuhan.
Selain itu, aneka lalapan juga memiliki banyak manfaat yang baik bagi tubuh. Salah satunya berkhasiat untuk menghaluskan kulit dan menjaga kesehatan kulit.
Lalapan sendiri punya beragam jenis. Ada lalapan dari daun-daunan, buah, dan juga dari umbi-umbian.
Tapi, kira-kira lalapan apa aja yang cocok buat dinikmati bareng lezatnya sambal ijo ini?
Yuk disimak!
Daftar Isi
Petai, Lalapan Paling Favorit
Petai jadi lalapan favorit yang disukai oleh banyak orang.
Tapi, gak sedikit juga yang menghindari lalapan satu ini karena baunya yang dianggap kurang sedap.
Meskipun begitu, petai jadi lalapan yang enak banget kalau dimakan bareng sambal ini.
Kandungannya yang kaya akan serat juga bisa bantu pencernaan jadi lebih lancar, lho.
Kecipir, Lalapan Aman Buat Ibu Hamil
Selanjutnya ada kecipir.
Selain cocok untuk dimakan bareng lezatnya sambal, kecipir juga jadi salah satu lalapan yang aman dikonsumsi oleh ibu hamil, lho.
Hal ini karena kecipir mengandung zat besi yang berfungsi sebagai pembentukan sel darah merah yang sangat baik untuk dikonsumsi selama kehamilan.
Leunca, Lalapan yang Cocok Buat Sambal Cabe Ijo Dadak
Kalau kamu bikin sambal cabe ijo mentah alias dadakan, cobain deh buat memakannya bareng lalapan satu ini. Pasti enak banget.
Leunca, adalah jenis lalapan yang berbentuk buah-buahan kecil berwarna hijau.
Teksturnya yang keriuk saat digigit, bikin momen makan bareng sambal jadi lebih nikmat.
Selain itu, leunca juga punya sumber antioksidan yang baik untuk mencegah penyakit saraf akibat penuaan.
Timun, Lalapan yang Gak Pernah Absen
Kalau ngomongin timun sih udah pasti cocok buat dinikmati bareng aneka sambal apa aja.
Lalapan satu ini memang jadi lalapan yang gak pernah absen.
Rasanya yang segar dan memiliki banyak kandungan air, seolah jadi obat tersendiri untuk menemani rasa pedas dari sambal.
Labu Siam
Selain dibuat jadi aneka sayur kayak sayur asam, cara paling simpel menikmati labu siam adalah dengan dimakan bareng sambal.
Biasanya labu siam direbus terlebih dahulu sebelum disajikan bersama dengan sambal dan aneka lauk.
Rasanya yang hampir mirip dengan mentimun yang dingin dan sedikit manis, cocok banget jadi lalapan untuk menikmati pedasnya sambal.
Daun Singkong Rebus, Lalapan Khas Sambal Lado Ijo
Pasti udah gak asing dengan lalapan daun singkong yang biasa disajikan di berbagai hidangan khas Padang.
Bagi orang Minang, sambal ini disebut sebagai sambal lado ijo. Sambal ini juga identik disajikan bersama aneka hidangan khas Padang kayak rendang, ayam popo, dan kikil.
Daun singkong yang kaya akan vitamin C dan folat, dapat membantu kamu meningkatkan sistem kekebalan tubuh biar gak gampang sakit.
Rasanya yang agak pahit, nikmat banget buat dimakan bareng sambal dan hidangan khas padang lainnya yang cenderung pedas.
Buah Nangka Muda
Selain daun singkong, buah nangka muda juga sering dijadikan lalapan yang diolah jadi sayur untuk dinikmati bareng hidangan khas padang dan sambalnya.
Rasanya yang gurih dan sedikit manis, jadi lalapan yang cocok banget kalau dimakan bareng sambal satu ini.
Jadi, lalapan mana yang jadi favorit kamu buat dimakan bareng ini?
Hah? Gak suka sambal cabe ijo karena rasanya pahit? Tenang-tenang karena sekarang ada cara membuat sambal ijo agar rasanya tidak pahit, yaitu dengan memilih Uleg Sambal Ijo Finna.
Sambal ini dibuat dengan bahan pilihan dan memiliki cita rasa khas Nusantara yang udah pasti pas dan mantap pedasnya.
Selain lebih praktis, kamu juga bisa menjadikan Uleg Sambal Ijo Finna sebagai cocolan atau dikreasikan jadi bumbu masakan, lho.
