Sambal ijo atau yang orang Minang sebut sebagai sambal lado ijo, memang jadi sambal yang cocok dikreasikan dengan berbagai olahan makanan lainnya.
Meski lebih identik dengan menu khas Padang kayak rendang, ayam pop, dan gulai, sambal ini juga bakalan enak banget kalau kamu kreasikan bareng menu makanan lainnya.
Salah satunya dikreasikan dengan lezatnya daging bebek.
Nah, buat kamu para pencinta daging bebek, simak tujuh kreasi menu bebek sambal ijo enak ini yuk!
Daftar Isi
Itiak Lado Mudo
Itiak lado mudo adalah olahan bebek atau itik yang terkenal di Bukit Tinggi, Sumatera Utara. Kamu bisa menemukan hidangan ini di rumah makan Minang yang menyediakan nasi kapau.
Itiak lado mudo punya karakteristik daging bebek yang teksturnya super empuk dengan balutan pedasnya bumbu cabe ijo.
Proses masaknya yang cukup panjang dengan menggunakan kuali yang dimasak di atas api kayu, membuat daging bebek ini punya tekstur yang sangat empuk dengan sambal lado mudo yang meresap ke serat-serat daging.
Selain itu, itik atau bebek yang digunakan juga merupakan bebek muda yang baru berumur empat bulan. Sehingga dagingnya lebih empuk.
Di Sumatera Utara, hidangan ini jadi menu khas ketika hari raya Lebaran tiba.
Bebek Bakar Sambal Ijo
Selanjutnya ada bebek bakar sambal ijo.
Menu ini boleh jadi ide makan malam buat kamu yang bosan dengan daging ayam. Pastinya dengan dicocol ke sambal dan dinikmati bareng nasi putih hangat juga lalapan.
Untuk membuat menu ini di rumah, kamu bisa gunakan teflon untuk membakar daging bebeknya.
Bebek Geprek Sambal Ijo
Bebek juga jadi hidangan yang enak kalau diolah jadi menu geprekan.
Meskipun gak sepopuler hidangan ayam geprek, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah.
Nah, biar dagingnya bisa empuk, kamu bisa merebusnya terlebih dahulu di air mendidih. Tambahkan juga beberapa bahan seperti daun salam atau serai ke dalam air rebusannya.
Kalau untuk sambalnya, kamu bisa langsung pilih Uleg Sambal Ijo Finna aja biar lebih praktis. Jadi, kamu tinggal buka kemasannya dan tuang deh di atas daging bebek yang udah kamu goreng.
Pastinya bebek geprek sambal ijo yang kamu buat ini bakalan punya rasa yang lebih spesial.
Nasi Goreng Bebek
Siapa nih yang udah pernah cobain nasi goreng bebek sambal ijo?
Nasi goreng sendiri memang jadi menu yang bisa dikreasikan sama apa aja. Termasuk juga dengan bebek dan sambal satu ini.
Nantinya, daging bebek akan disuwir-suwir kayak daging ayam yang biasanya ada pada nasi goreng.
Menu ini juga cocok untuk kamu jadikan sebagai menu sarapan.
Gulai Bebek
Gulai bebek atau yang dikenal juga sie itiek, merupakan hidangan bebek khas aceh yang disajikan dengan kuah gurih khas gulai.
Berbeda dengan gulai pada umumnya, gulai bebek khas Aceh ini punya kuah yang lebih kental. Hal ini membuat bumbu dan rempah-rempahnya benar-benar terasa.
Uniknya, hidangan ini sering dijadikan menu sarapan oleh banyak orang di Aceh. Gulai bebek juga disajikan dengan ketupat dan sambal.
Bebek Ireng Hitam
Bebek ireng hitam merupakan hidangan khas Madura yang memiliki cita rasa pedas dan gurih.
Sesuai namanya, tampilan hidangan satu ini berwarna hitam legam. Hal ini didapat dari bumbu bebek yang juga menjadi kunci kenikmatan rasanya.
Selain warnanya yang hitam, bebek madura ini juga terkenal akan dagingnya yang sangat berlemak.
Meskipun udah punya rasa yang cenderung pedas, bebek ireng hitam ini juga bakalan enak kalau kamu nikmati bareng sambal, lho.
Bebek Goreng
Bebek goreng jadi menu bebek terakhir yang enak dimakan pakai sambal.
Menu ini juga jadi olahan menu bebek yang paling mudah untuk kamu temui. Mulai dari tenda pecel pinggir jalan sampai ke restoran mewah.
Hampir sama dengan bebek geprek, sebaiknya rebus terlebih dahulu bebek menggunakan tambahan rempah-rempah.
Hal ini akan membuat daging bebek jadi lebih empuk sekaligus punya rasa yang lebih gurih.
Bebek goreng juga biasanya disajikan dengan nasi putih hangat, tahu tempe, lalapan, dan sambal.
Nah, itulah tadi tujuh kreasi menu bebek yang wajib kamu nikmati bareng lezatnya sambal ijo.
