Sambal ijo memang terkenal klop dimakan bareng hidangan-hidangan khas nasi padang seperti rendang, kikil, gulai, dan ayam pop.
Rasa sambalnya yang tidak terlalu pedas, memang cocok buat dinikmati bareng menu-menu khas rumah makan padang yang sudah ada pedasnya tersebut.
Namun begitu, ada banyak kota lain selain Padang yang juga punya sajian sambal ijo dengan ciri khasnya masing-masing.
Nah, kira-kira seperti apa sajian sambal ini di berbagai kota lainnya? Daripada penasaran, yuk langsung disimak aja.
Daftar Isi
Sambal Ijo Mojokerto
Tahukah kamu kalau Mojokerto jadi kota terkecil di Indonesia?
Mengutip laman kumparan.com, kota yang kaya akan peninggalan sejarahnya ini hanya memiliki luas wilayah sebesar 16,47 kilometer persegi saja. Atau sekitar delapan kali lebih kecil dari Jakarta Selatan.
Meski begitu, Mojokerto juga dikenal akan sajian sambalnya yang khas.
Hal unik dari sajian sambal ijo Mojokerto adalah cara penyajian sambalnya yang diletakan di atas cobek tanah liat yang kemudian dibakar.
Jadi, sambal ini akan disajikan menggunakan cobek kecil saat sedang panas-panasnya.
Selain sajian sambalnya yang khas, kota Mojokerto juga dikenal akan kudapan onde-ondenya yang sangat enak.
Sambal Ijo Semarang
Bergeser ke bagian Jawa Tengah, tepatnya di kota Semarang.
Ibu kota provinsi Jawa Tengah ini dikenal akan destinasi wisata sejarahnya seperti Lawang Sewu, Kota Lama, Museum Rekor Dunia Indonesia, hingga Kampung Pelangi.
Nah, kalau kamu udah capek berwisata di kota ini, gak ada salahnya untuk istirahat sejenak sambil menikmati kelezatan sambal ijo khas Semarang yang biasanya disajikan dengan daging bebek goreng yang lezat.
Selain itu, kota ini juga terkenal akan sambal mangga mudanya yang khas nih.
Perpaduan pas antara rasa pedas dan asam dari mangga muda ini, bisa banget lho balikin semangat kamu setelah cape jalan-jalan seharian.
Sambal Ijo Bandung
Gak mau kalah dengan kota lainnya, Bandung juga punya sajian sambalnya yang khas.
Biasanya, sambal ini akan dihidangkan dengan lalapan yang segar dan juga gurihnya karedok leunca.
Ada satu hal yang bikin sambal ijo Bandung berbeda dengan sambal lainnya, yaitu dengan penambahan daun kemangi sebagai bahannya.
Selain digunakan untuk berbagai jenis bahan masakan, daun kemangi juga sering kali dikonsumsi dalam bentuk teh.
Rasanya yang sedikit pahit, dipercaya dapat menyembuhkan berbagai penyakit seperti mengatasi jerawat, menjaga sistem pencernaan hingga dapat melawan sel kanker dalam tubuh.
Sambal Ijo Jogja
Daerah Istimewa Yogyakarta (DIY) menjadi daerah yang memiliki daya tarik tersendiri di mata para wisatawan.
Di kota Jogja, kamu bisa berwisata ke tempat-tempat sejarah seperti Candi Prambanan, Keraton Yogyakarta, Museum Wayang, hingga menikmati indahnya wisata alam seperti Pantai Parangtritis dan Gunung Berapinya yang terkenal.
Kota yang mendapat julukan sebagai Kota Pelajar ini juga memiliki berbagai kuliner khasnya seperti gudeg, bakpia pathok, sate klatak, hingga sambal ijo Jogjanya yang khas.
Ada hal yang membuat sambal ini mirip dengan sambal di kota Semarang, yaitu cara penyajiannya yang dihidangkan menggunakan cobek tanah liat berukuran kecil.
Sementara perbedaannya terletak pada penyajian sambalnya yang diaduk dan digeprek langsung bersama lezatnya ayam goreng.
Sambal Ijo Wong Solo
Dari Jogja kita bergeser sedikit ke kota Solo.
Solo merupakan sebuah kota kecil yang sarat akan kebudayaannya. Ada satu tradisi yang hingga kini masih dilakukan masyarakatnya, yaitu kirab pusaka satu suro.
Tradisi ini diselenggarakan oleh Keraton Solo pada saat menjelang tanggal 1 Suro atau tahun baru Jawa.
Selain itu, kota Solo juga dikenal akan keunikan motif batiknya andalannya, yaitu Parang Kusumo dan Truntum yang hanya boleh digunakan oleh keturunannya saja.
Solo juga memiliki kuliner sambalnya yang khas dan sederhana. Meski begitu, sambal ini juga tetap jadi sambal favoritnya wong Solo atau orang Solo.
Cara membuat sambal ijo Wong Solo ini juga sangat mudah lho buat kamu coba di rumah. Karena bahan yang dibutuhkannya hanya cabe rawit ijo, bawang putih, jeruk nipis, dan penyedap rasa saja.
Nah, itulah macam-macam sambal ijo dari berbagai kota yang ada di Indonesia.
Jadi kapan nih kamu mau pergi liburan sekalian cobain sambal yang ada di kota-kota tadi?
Eits tunggu dulu! Walaupun gak pergi liburan, ada cara praktis buat nikmati kelezatan sambal-sambal tadi, nih.
Salah satunya dengan mencoba Uleg Sambal Ijo Finna yang udah pasti dibuat dengan bahan pilihan dan memiliki cita rasa khas Nusantara. Jadi gak perlu jauh-jauh deh buat nikmati sambalnya.
