Dari sekian banyak kuliner khas Betawi, ada beberapa di antaranya yang enak dimakan bareng kerupuk udang.
Nah, buat kamu yang tinggal atau lagi mengunjungi Jakarta, lima makanan Betawi ini boleh banget kamu coba bareng lezatnya kerupuk.
Penasaran ada makanan apa aja? Yuk langsung disimak!
Daftar Isi
Ketoprak dengan Kerupuk Udang Lebar
Ketoprak jadi makanan pertama yang enak dimakan bareng kerupuk udang yang bentuknya lebar.
Makanan yang sangat populer di Jakarta ini, dibuat dari kombinasi tahu goreng, lontong, bihun, taoge, telur rebus, dan mentimun. Kemudian disiram dengan bumbu kacang yang kental dan kecap manis.
Rasa ketoprak yang manis sekaligus gurih, bakalan cocok banget nih kalau dinikmati bareng renyahnya kerupuk.
Di Jakarta, kamu bisa dengan mudah menjumpai penjual ketoprak di pinggir jalan maupun dari penjual keliling.
Makanan ini juga sering dijadikan sebagai menu sarapan oleh banyak orang.
Soto Tangkar dengan Kerupuk Udang Stik
Makanan Betawi yang kedua adalah soto tangkar.
Nama tangkar sendiri diambil dari bahasa Betawi pada zaman penjajahan Belanda yang artinya iga sapi.
Mengutip laman dari Kompas.com, saat zaman penjajahan para maneer Belanda yang mengadakan pesta sering kali memasak makanan mewah yang dibuat dari daging sapi.
Sementara bagian tangkar atau iga, jeroan, juga kepala sapi diberikan kepada para pekerja Indonesia.
Bagian daging sapi yang tersisa inilah yang akhirnya dimanfaatkan menjadi sajian lezat. Salah satunya dibuat jadi soto tangkar.
Kuah soto tangkar ini dibuat dari santan dan punya warna yang sedikit kemerahan. Rasa soto tangkar juga lebih ringan kalau dibandingkan dengan soto betawi.
Soalnya, soto tangkar dibuat dari campuran air asam jawa, kencur, dan lengkuas yang bikin rasanya jadi lebih segar.
Nah, kuahnya yang segar ini bakalan enak banget kalau dimakan bareng kerupuk udang stik. Cocok deh buat dijadikan menu makan malam.
Sayur Babanci
Ketiga ada sayur babanci khas Betawi.
Bagi orang Betawi, sayur babanci merupakan kuliner tradisional yang sangat melegenda. Soalnya, sayur ini udah jarang ditemukan.
Mengutip dari laman Mediaindonesia.com, sayur babanci dibuat dari rempah-rempah Indonesia yang cukup lengkap. Jumlahnya mencapai 21 bahan dan sekitar 50 persen di antara bahan tersebut udah sulit ditemukan di pasaran.
Nama babanci sendiri merujuk pada penggabungan kata Baba dan Enci yang merupakan panggilan khas orang Cina. Kuliner ini juga merupakan penggabungan antara Cina dan Betawi.
Meski termasuk sayur, makanan ini tidak mengandung sayuran sama sekali, lho.
Tampilan sayur babanci lebih mirip dengan gulai atau lontong kari dengan kuahnya yang kental dan berisi potongan daging sapi.
Kuahnya yang kental dan gurih inilah yang enak banget kalau dimakan bareng kerupuk udang bulat.
Nasi Ulam Betawi
Lanjut ke makanan khas Betawi keempat yaitu nasi ulam.
Nasi ulam merupakan nasi khas Betawi yang dicampur dengan berbagai rempah pilihan, sayuran, dan berbagai bumbu.
Hidangan ini juga disajikan dengan taburan kacang tanah yang ditumbuk, serundeng, dan ditambahkan berbagai macam lauk kayak dendeng, telur dadar, perkedel, tahu tempe, dan kerupuk.
Karena lauknya yang terbilang komplit, menu ini sering dijadikan sebagai menu sarapan oleh banyak orang di Jakarta.
Nasi ulam punya dua versi yang berbeda. Ada nasi ulam kuah yang berasal dari Jakarta Utara dan Pusat, ada juga nasi ulam kering yang banyak ditemukan di Jakarta Selatan.
Baik kuah atau kering, makanan ini cocok kamu nikmati bareng renyahnya kerupuk udang deh pokoknya.
Nasi Uduk
Nasi uduk jadi makanan khas Betawi kelima yang enak dimakan bareng renyahnya kerupuk.
Makanan ini dibuat dari beras yang udah diaron pakai air santan, daun salam, laos, dan serai, yang kemudian dikukus hingga matang.
Hal inilah yang membuat aroma nasi uduk sangat menggoda, terutama ketika masih panas.
Biasanya, nasi uduk dihidangkan dengan berbagai lauk kayak ayam goreng, tempe kering, telur dadar, abon sapi, dan ditaburi bawang goreng.
Nah, biar makannya makin nikmat, jangan lupa juga buat menambahkan kerupuk udang Finna, ya.
Kerupuk dari Finna ini bisa langsung digoreng tanpa harus dijemur dulu, lho. Jadi, rasanya bakal lebih renyah dan gak bantat saat kamu goreng.
Itulah tadi lima makanan Betawi yang enak dimakan pakai kerupuk udang. Ada yang jadi favorit kamu?
