Metode Masak : Goreng Waktu Persiapan : 60 menit Waktu Memasak : 40 menit Jumlah : 3 Porsi
Nikmati renyah dan pedasnya Spicy Crispy Chicken Skin, camilan sempurna yang menggabungkan tekstur garing dengan rasa pedas yang menggoda.
0%
Tingkat Kesulitan
Bahan
Cara Memasak
Bahan:
200 gr kulit ayam, bersihkan dan buang lemaknya.
1 buah jeruk nipis.
1 sdt ketumbar bubuk.
500 ml minyak goreng.
Adonan:
80 gr Terigu.
30 gr Tepung beras.
10 gr Tepung maizena.
10 gr Baking powder.
¼ sdt garam.
Sauce:
5 sdm gula.
1 sdm kecap ikan.
1 buah jeruk lemon.
½ buah bawang Bombay cincang.
1 ½ sdm Sambal Uleg Pedas.
Garnish:
Wijen.
Daun bawang kecil cincang.
Marinasi kulit ayam dengan air jeruk nipis dan ketumbar bubuk, tiriskan dan keringkan.
Campurkan semua bahan kering adonan, aduk rata. Balurkan kulit ayam ke dalam adonan tepung kering, lalu goreng hingga kering. Tiriskan dan sisihkan.
Untuk saus: Panaskan panci saus, masukkan gula, kecap ikan, dan air jeruk lemon. Masak hingga mendidih dan menjadi karamel. Tambahkan bawang Bombay dan sambal. Aduk rata, lalu angkat dari api.
Tuangkan saus ke atas kulit ayam. Sajikan dengan taburan daun bawang dan biji wijen.
